Piquei a banana direto na massa e fiz o melhor bolinho de chuva com banana da vida

Tem dias cinzentos que pedem um café passado na hora e uma porção de bolinho de chuva com banana bem quentinha.

Eu gosto de colocar pedacinhos de banana direto na massa porque eles derretem durante a fritura, criando um contraste muito gostoso com a massa fofinha e a casquinha de açúcar com canela.

Ingredientes

• 2 ovos
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de leite integral
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 bananas médias picadas em cubinhos pequenos (tipo prata ou nanica)
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• Óleo para fritar
• Açúcar e canela em pó para polvilhar

Modo de preparo do bolinho de chuva com banana

1. Misturar a base: Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar usando um garfo até misturar bem.
2. Adicionar os secos: Junte o leite e a farinha de trigo aos poucos, mexendo até formar uma massa pesada e homogênea.
3. Incorporar a fruta: Adicione os cubinhos de banana e o fermento em pó, misturando delicadamente com uma colher.
4. Aquecer o óleo: Aqueça o óleo em fogo médio. Para testar o ponto, jogue um pouquinho de massa; ela deve subir em poucos segundos sem queimar rápido.
5. Fritar: Pingue colheradas de massa no óleo morno e frite em fogo médio-baixo até que os bolinhos fiquem dourados de todos os lados.
6. Secar e polvilhar: Retire com uma escumadeira, escorra em papel-toalha e passe imediatamente na mistura de açúcar com canela.

Ficha Técnica da Receita

• Tempo de preparo: 10 minutos (+ 15 minutos de fritura)
• Rendimento: Cerca de 25 bolinhos
• Calorias por porção: Cerca de 65 kcal por bolinho

Dicas para Servir e Acompanhamentos

Pedaços pequenos: Corte a banana em cubos bem pequenos. Se os pedaços ficarem muito grandes, o peso da fruta pode fazer o bolinho afundar no óleo ou dificultar o cozimento da massa por dentro.

Fogo controlado: Se o óleo estiver quente demais, o bolinho doura rápido por fora e fica cru por dentro por causa da umidade da banana. Mantenha o fogo médio-baixo durante toda a fritura.

Açúcar na medida: Como a banana nanica bem madura já adoça bastante, você pode reduzir o açúcar da massa para apenas duas colheres de sopa caso prefira um doce mais suave.

Para continuar descobrindo preparos práticos, sem complicação e focados em comida de verdade, confira as outras postagens do autor do Receitas On, Rodrigo Correa. Tem muita dica boa esperando por você aqui no blog!

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