Piccata simples de salmão divino e delicioso: Para quem gosta de salmão grelhado, vai amar essa receita. Os ingredientes são simples, mas muito saboroso e ideal para temperar peixes.
Então aproveite essa receita para fazer o melhor salmão grelhado de sua vida. Vamos à receita.
Ingredientes
- 800g de salmão (aproximadamente 6 pedaços)
- Sal marinho
- Pimenta do reino moída fresca, a gosto, cerca de 1/4 colher de chá cada
- 2 colheres de sopa de Manteiga ou manteiga comum.
- 3 dentes de alho frescos picados ⠀⠀
- 1/2 xícara de vinho branco
- 1/2 xícara de caldo de frango (opcional)
- 1 colher de sopa de amido de batata ⠀⠀
- 4 colheres de sopa de alcaparras ⠀⠀
- Suco de 1 limão fresco ⠀⠀
- Raspas de 1 limão pequeno e fresco .
- Folhas de salsa fresca, picadas ⠀⠀
- Fatias de limão frescas adicionais para decorar.
⏲ Tempo de Preparo 35min | 🍴 Serve 6 porções
Modo do preparo da Piccata simples de salmão
- 1. Polvilhe o salmão com sal marinho e pimenta e esfregue-o nos dois lados. .
- 2. Em seguida ligue em fogo médio e coloque uma frigideira grande para que possa derreter a manteiga.
- 3. Coloque os filés de salmão e cozinhe por 4 minutos virando intercaladamente cada lado, ou virando até ficarem cozidos. Então coloque metade da manteiga temperada e leve ao fogo para derreter.
- 4. Retire o salmão da panela e reserve em uma travessa grande.
- 5. Na mesma panela, adicione o alho picado e cozinhe cerca de 1 minuto.
- 6. Misture logo depois o vinho branco e cozinhe até que o vinho diminua um pouco, cerca de 3 minutos.
- 7. Enquanto isso, em uma tigela pequena, bata o caldo com amido até ficar bem combinado.
- 8. Despeje esta mistura na panela quente, mexendo até que tudo esteja combinado.
- 9. Por fim, junte as alcaparras, o suco de limão e as raspas de limão fresco.
- 10. Coloque tudo em fogo baixo e mexa constantemente até o molho engrossar, cerca de um minuto.
- 11. Por fim, volte a colocar o salmão na frigideira e cozinhe por alguns minutos e sirva!
Dicas Adicionais
Por ser um prato bem sofisticado, então faça um jantar caprixado para as pessoas que você ama com essa receita. Certamente ele irão amar estar com você e se sentirão especiais.
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