A receita de hoje é bem nutritiva e ideal para quem está fazendo uma dieta diária. Vamos ensinar a fazer uma panqueca recheada com cogumelos e abobrinha.
Esta é uma panqueca vegetariana. Faça para seu membro da família ou amigo vegetariano, ou mesmo se não for. Essa receita é deliciosa e saudável, veja como fazer.
Ingredientes da panqueca recheada
Para a massa:
- 2 xícaras de chá de Leite Líquido
- 2 ovos
- 40g de Aveia em flocos
- 100g de farinha de trigo integral
- 1 colher de chá de sal
Recheio completo:
- 15 ml de azeite
- 1 cebola picada
- 1 abobrinha ralada
- 3 xícaras de chá de cogumelos picados (champignon)
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 1 pitada de sal
- Açafrão a gosto
- 200g de creme de leite
- 15g de cebolinha picada
Como preparar a panqueca recheada com cogumelos
Como fazer a massa:
1 – Pegue um liquidificador, e coloque todos os ingredientes da massa.
2 – Bata de tal forma que vire uma mistura homogênea.
3 – Pegue uma frigideira pequena, então comece a untar com azeite.
4 – Coloque uma pequena porção de massa e deixe dourar levemente dos dois lados.
5 – Repita então o processo até que faça toda a massa virar panquecas. Reserve em seguida.
Faça o recheio
1. Para o recheio pegue uma panela, então aqueça o azeite e refogue a cebola até murchar.
2. Acrescente logo depois a abobrinha e os cogumelos e o sal e refogue bem.
3. Polvilhe a cebolinha e por fim a a pimenta-do-reino.
4. Pegue as panquecas e então coloque o recheio antes do centro.
5. Por fim, enrole-as e sirva em seguida.
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Eu amei fazer aqui em casa essa receita de panqueca caseira recheada com cogumelos. Além de muito saborosa e prática, esse prato está em sites famosos como receiteria e tudo gostoso.
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