Panqueca com abobrinha e cogumelos uma receita com sabor marcante

Aprenda uma receita leve e saborosa, panqueca com abobrinha e cogumelo.

panqueca com abobrinha
⏲ Tempo de Preparo 35min | Panqueca recheada

Gente, essa panqueca com abobrinha é bem saborosa, no recheio também acompanha cogumelos, que deixa essa receita com um sabor marcante.

Ingredientes da panqueca com abobrinha

Massa

  • 2 xícaras de chá de Leite Líquido
  • 100gr de farinha de trigo integral
  • 40gr de aveia em flocos
  • 2 ovos
  • 1 colher de chá de sal

Recheio

  • 20ml de azeite
  • 200gr de creme de leite
  • 15gr de cebolinha picada
  • 3 xícaras de chá de cogumelos picados (champignon)
  • Uma cebola picada
  • 1 abobrinha ralada
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • Uma pitada de sal
  • Açafrão a gosto

Como preparar a panqueca com abobrinha

Essa receita é bem nutritiva e ideal para quem quer começar uma dieta leve e muito saborosa.

Massa

1 – Pegue um liquidificador e coloque todos os ingredientes da massa.

2 – Bata em seguida até que vire uma mistura homogênea.

3 – Pegue uma frigideira pequena, então unte-a com azeite.

4 – Acrescente uma pequena porção de massa e deixe dourar levemente dos dois lados.

5 – Assim repita o processo até que faça toda a massa virar panquecas. Reserve.

Recheio

1 – Pegue uma panela, então aqueça o azeite e refogue a cebola até murchar.

2 – Acrescente a abobrinha e os cogumelos e o sal e refogue bem.

3 – Polvilhe a cebolinha e a pimenta-do-reino.

4 – Pegue as panquecas e acrescente o recheio antes do centro.

5 – Por fim, Enrole-as, sirva em seguida e bom apetite!

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