Quem nunca foi surpreendido por uma receita caseira, daquelas que abraçam a alma e aquecem o corpo nos dias mais gelados? Pois bem, hoje é dia de compartilhar um dos maiores tesouros da minha vó: o caldo de feijão com cebolinha.
Um verdadeiro deleite que nos lembra as noites ao redor da mesa, ouvindo histórias e desfrutando de sabores autênticos. Fácil, delicioso e com um quê de nostalgia, esse caldo é a pedida perfeita para quem quer aquecer o coração e estômago naqueles dias mais friozinhos.
Ingredientes do caldo de feijão com cebolinha
- 2 xícaras de feijão carioca cozido
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 folha de louro
- 1 litro de água
- Sal e pimenta a gosto
- Cebolinha picada a gosto
Modo de preparo passo a passo
Vamos nessa? A vovó garante: você vai pedir bis!
- Pegue uma panela, então refogue a cebola e o alho no azeite até que fiquem dourados.
- Adicione o feijão cozido e a folha de louro na panela e misture tudo.
- Coloque em seguida a água e tempere com sal e pimenta a gosto.
- Deixe o caldo ferver em fogo alto por cerca de 15 a 20 minutos, assim mexendo de vez em quando.
- Retire a folha de louro e bata o caldo no liquidificador até que fique homogêneo.
- Despeje o caldo de volta na panela e assim aqueça novamente em fogo baixo.
- Sirva o caldo em tigelas, salpicando cebolinha picada por cima.
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