Quem resiste a um prato saboroso de feijoada caseira? Este clássico da culinária brasileira é um convite ao aconchego, unindo sabor intenso e tradição em cada colherada.
Com o passo a passo que preparei, você vai poder reproduzir essa maravilha na sua cozinha. Então, prepare o apetite e o avental que é hora de aprender a fazer uma feijoada caseira perfeita!
Ingredientes da feijoada caseira
- 500g de feijão preto
- 200g de carne-seca
- 200g de costela de porco defumada
- 150g de lombo de porco defumado
- 200g de linguiça calabresa
- 200g de paio
- 100g de bacon
- 2 cebolas picadas
- 5 dentes de alho picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 folhas de louro
- Salsinha e cebolinha picada para decorar
Modo de preparo passo a passo
Primeiramente, deixe o feijão de molho na água durante a noite.
- No dia seguinte, escorra o feijão e coloque na panela de pressão com água suficiente para cobri-lo.
- Adicione as carnes (previamente dessalgadas), a folha de louro e deixe cozinhar na pressão por cerca de 40 minutos, assim até que o feijão esteja macio e as carnes cozidas.
- Pegue uma frigideira grande, então frite o bacon até que esteja crocante. Remova o bacon, mas deixe a gordura na frigideira.
- Adicione a cebola e o alho na frigideira e refogue até que estejam dourados.
- Junte o refogado à panela de pressão com o feijão e as carnes, mexendo bem.
- Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar em fogo baixo por mais 10-15 minutos para que os sabores se misturem.
- Sirva a feijoada polvilhada com salsinha e cebolinha picadas.
Tempo total de preparo: Cerca de 1h (mais o tempo de dessalgar as carnes e de deixar o feijão de molho).
Note que os tempos de cozimento podem variar dependendo do tipo de panela que você está usando e do quanto suas carnes estão salgadas. Sempre verifique o tempero e ajuste a seu gosto.
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Que tal então compartilhar essa receita deliciosa com seus amigos e familiares? Tenho certeza de que eles vão adorar!