Quando o frio chega, não tem nada melhor do que um caldo bem quentinho e cheio de sabor. Esse caldo de batata com frango desfiado é simples, cremoso e super reconfortante.
Caldo de batata com frango cremoso
O que você vai precisar
- Liquidificador
- Panela
Ingredientes
- 600 g de batatas 3 unidades grandes
- 600 ml da água do cozimento do frango
- 350 g de peito de frango cozido e desfiado
- 2 dentes de alho picados
- 50 g de cebola picada 1/2 unidade média
- 40 g de tomate sem sementes picado 1/2 unidade
- Sal e tempero a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa de azeite opcional
- Cheiro-verde picado a gosto
Modo de preparo
- Cozinhe as batatas na água do frango até ficarem bem macias.
- Bata no liquidificador com parte da água do cozimento até formar um creme.
- Refogue alho, cebola e tomate no azeite. Adicione o creme e o frango desfiado.
- Tempere com sal, pimenta e finalize com cheiro-verde. Sirva quente.
Notas
Além de ser fácil de preparar, é uma ótima opção para jantares leves, encontros em família ou até para quem busca uma refeição rápida e nutritiva.
Dicas para um caldo de batata com frango bem cremoso
O segredo para um caldo de batata com frango desfiado bem cremoso está em bater as batatas com parte do caldo, mantendo uma quantidade suficiente de líquido para não ficar pesado, mas também não muito ralo.
Outra dica é refogar bem o frango com a cebola e o alho. Esse passo garante uma base de sabor muito mais intensa e caseira.
Se quiser, dá para incrementar com cenoura, milho verde, ervilha ou até requeijão cremoso no final, deixando o prato ainda mais completo.
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- Pimenta artesanal ou molho de pimenta
- Croutons caseiros
- Salada verde leve
Curiosidades sobre o caldo de batata com frango desfiado
O caldo de batata com frango desfiado é aquele tipo de receita que atravessa gerações. Feito em muitas famílias brasileiras, especialmente em épocas mais frias, ele combina simplicidade, economia e muito sabor.
Essa receita provavelmente surgiu como uma forma de aproveitar ingredientes básicos que todo mundo tem em casa, como batata e frango, e foi se popularizando por ser uma opção rápida, leve e nutritiva.
É o típico prato de conforto, que lembra a comida da casa da mãe ou da avó, trazendo memórias afetivas a cada colherada.
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Se você quer uma refeição prática, econômica e que aquece o coração, esse caldo de batata com frango desfiado é a escolha certa.
Já que chegou até aqui, que tal compartilhar essa receita deliciosa com seus amigos e familiares? Tenho certeza de que eles vão adorar!
Escritor e entusiasta da gastronomia. Descobriu a arte de cozinhar ao viver sozinho e atualmente divide suas vivências culinárias com o público.