A receita de hoje é saborosa, nutritiva e é uma novidade na culinária atual. Aprenda como fazer o delicioso nhoque gratinado de abóbora, você pode acompanhar com espinafre ou carne.
Para deixar esse prato mais leve e nutritivo, vamos fazer com espinafre, mas fique a vontade para dar criatividade e sabor ao seu prato. Então vamos a receita.
Ingredientes do nhoque gratinado de abóbora
Nhoque
- 400g de abóbora japonesa, sem casca, picada
- 1/2 maço de espinafre
- 2 dentes de alho
- 1 cebola ralada
- 2 colheres de sopa de manteiga (para que possa deixar leve)
- Salsa desidratada
- 2 gemas
- 35g de farinha de trigo (5 colheres de sopa)
- Sal a gosto
Molho
- 200g de creme de Leite
- 15 ml de azeite
- 1 dente de alho amassado
- 1 pitada de noz-moscada
- 60 ml de leite líquido (para que possa deixar cremoso)
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 1/2 colher de chá de sal
Como preparar
Nhoque
1. Pegue uma assadeira antiaderente, então coloque a abóbora e a tempere com a cebola e alho, salsa e sal a gosto.
2. Cubra em seguida com papel-alumínio e asse em forno médio por cerca de 30 minutos ou de tal forma que a abóbora esteja macia.
3. Pegue um recipiente, amasse a abóbora, adicione a manteiga e mexa até amornar.
4. Coloque as gemas e depois a farinha de trigo, assim misture de tal forma que vire uma massa que grude levemente nas mãos.
5. Polvilhe em seguida um pouco mais de farinha e faça pequenas bolinhas de nhoque.
6. Em seguida coloque uma panela grande com água para ferver
7. Assim que começar a ferver cozinhe as bolinhas colocando poucas por vez, até que subam à superfície.
8. Coloque em seguida as bolinhas em um recipiente refratário, untado com azeite e espalhe as folhas de espinafre.
9. Forre então um papel alumínio para ficar aquecido.
Molho
1. Pegue uma, aqueça o azeite, coloque o alho e aqueça para até que comece a dourar.
2. Desligue em seguida o fogo, espere ficar morno, adicione o creme de leite, a noz-moscada, o leite, a pimenta-do-reino, o sal, e misture bem.
3. Distribua logo depois o molho sobre os nhoques e as folhas de espinafre.
4. Leve então ao forno médio-alto por 15 minutos para gratinar. Sirva em seguida e bom apetite.
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