Se você é vegetariano ou está em busca de opções saborosas e sem carne, o nhoque de abóbora gratinado é a escolha perfeita para você!
Essa receita deliciosa combina a suavidade da abóbora com a textura macia do nhoque, tudo isso gratinado com queijo derretido.
Ingredientes do nhoque de abóbora gratinado
- 500g de abóbora cabotiá descascada e cortada em cubos
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 ovo
- Sal a gosto
- Noz-moscada ralada a gosto
- 200g de queijo muçarela ralado
- 1 xícara de molho de tomate
- Queijo parmesão ralado a gosto
Modo de preparo passo a passo
- Em uma panela, cozinhe a abóbora em água fervente até ficar macia. Escorra e amasse bem.
- Pegue uma tigela, então misture a abóbora amassada, a farinha de trigo, o ovo, o sal e a noz-moscada até formar uma massa homogênea.
- Divida a massa em pequenas porções e enrole-as em formato de nhoque.
- Pegue uma panela com água fervente e sal, então cozinhe o nhoque em pequenas porções por cerca de 3 minutos ou até que subam à superfície.
- Retire o nhoque da água com uma escumadeira e reserve.
- Em um refratário, espalhe um pouco de molho de tomate no fundo e disponha uma camada de nhoque por cima.
- Cubra o nhoque com queijo muçarela ralado e mais uma camada de molho de tomate.
- Repita as camadas até finalizar os ingredientes, finalizando com queijo muçarela ralado e queijo parmesão ralado por cima.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, assim até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.
- Por fim, retire do forno e sirva quente.
Tempo de preparo: aproximadamente 1 hora.
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