Veja esta incrível e deliciosa Receita de Nhoque de abóbora gratinado, inegavelmente delicioso e leve e pode ser feito com carnes, ou mesmo neste caso com um espinafre. É um prato de sabor marcante e leve, com um toque especial de tomilho.
Ingredientes
Nhoque
- 400 g de abóbora japonesa, sem casca, picada
- 2 dentes de alho
- 1 cebola ralada
- Salsa desidratada
- 2 colheres de sopa de manteiga (para que possa deixar leve)
- 2 gemas
- 35g (5 colheres de sopa) de farinha de trigo
- 1/2 maço de espinafre
- Sal a gosto
Molho
- 200g de Creme de Leite
- 1/2 colher de sopa de azeite
- 1 dente de alho amassado
- 1/2 xícara de chá de Leite Líquido (para que possa deixar cremoso)
- 1 pitada de noz-moscada
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 1/2 colher de chá de sal
Modo de Preparo – Nhoque de abóbora gratinado
Nhoque
1. Em primeiro lugar pegue uma assadeira antiaderente, coloque a abóbora e a tempere com a cebola e alho, salsa e sal a gosto.
2. Cubra em seguida com papel-alumínio e asse em forno médio por cerca de 30 minutos ou de tal forma que a abóbora esteja macia.
3. Então pegue um recipiente, amasse a abóbora, adicione a manteiga e mexa até amornar.
4. Coloque as gemas e depois a farinha de trigo, e misture de tal forma que vire uma massa que grude levemente nas mãos.
5. Logo depois, polvilhe um pouco mais de farinha e faça pequenas bolinhas de nhoque.
6. Em seguida coloque uma panela grande com água para ferver
7. Assim que começar a ferver cozinhe as bolinhas colocando poucas por vez, até que subam à superfície.
8. Coloque em seguida as bolinhas em um recipiente refratário, untado com azeite e espalhe as folhas de espinafre.
9. Forre então um papel alumínio para ficar aquecido.
Molho
1. Em seguida uma panela, aqueça o azeite e coloque o alho e aqueça para até que comece a dourar.
2. Desligue em seguida o fogo, espere ficar morno, adicione o Creme de Leite, a noz-moscada, o Leite, a pimenta-do-reino, o sal, e misture bem.
3. Distribua em seguida o molho sobre os nhoques e as folhas de espinafre.
4. Leve então ao forno médio-alto por 15 minutos para gratinar.
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