Essa sobremesa mousse de maracujá com leite moça, é uma delicia e ideal para servir depois do almoço. Aliás, essa mistura do azedinho do maracujá e o leite condensado irá te surpreender.
Ingredientes do mousse de maracujá com leite moça
Mousse
- 3 claras
- 400g de Leite condensado (da marca de sua preferência)
- 1/2 xícara de chá de açúcar
- 90ml de água fria
- 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
- 360ml de Leite Líquido Integral
Purê de maracujá
- 1 e 1/2 xícara de chá de maracujá
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 50ml de água gelada
Como preparar
Mousse
1. Pegue uma panela, misture as claras e o açúcar, então leve ao fogo baixo.
2. Mexa para aquecer, mas sem deixar cozinhar por 3 minutos.
3. Tire em seguida a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, mexa para não cozinhar.
4. Transfira então a mistura para uma batedeira. Bata por 5 minutos ou de tal forma que dobre de volume.
5. Pegue um recipiente, junte a água à gelatina. Leve então ao fogo em banho-maria até dissolver.
6. Pegue um liquidificador, então bata o Leite Moça, o leite e a gelatina dissolvida. Reserve.
7. Logo depois incorpore suavemente junto ao merengue ao creme reservado.
8. Coloque em seguida em taças individuais.
9. Deixe então na geladeira para firmar por 4 horas.
Purê de maracujá
1. Pegue um recipiente, então coloque os maracujás, o açúcar e a água.
2. Então deixe marinar por 10 minutos.
3. Bata em seguida no liquidificador para obter um creme.
4. Por fim, no momento de servir, cubra cada taça com um pouco do purê de maracujá.
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