Que tal fazer um molho para frango assado maravilhoso? Com esse molho, o seus assados ficam suculentos e é super prático de fazer. Então vamos à receita.
Ingredientes
- 500 ml de caldo de legumes – caseiro ou industrializado
- Caldo da travessa do frango assado
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 15 g de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de açúcar (opcional)
- sal a gosto a gosto
Como preparar o molho para frango assado
1. Primeiramente, pegue o caldo que ficou da travessa do frango que já foi assado. Então coe usando uma peneira.
2. Em seguida, misture o caldo peneirado do assado com o caldo de legumes. Reserve.
3. Pegue uma panela, coloque a manteiga e leve ao fogo médio.
4. Assim que a manteiga derreter, coloque a sopa de farinha de trigo, mas mexa até formar uma papa ( conhecido por roux).
5. Assim que ficar dourada, transfira o caldo do frango assado com o caldo de legumes e mexa até tudo ficar uniforme.
6. Se preferir, então corrija o sabor adicionando açúcar para adocicar o molho e/ou corrija o sal. Essa parte é a gosto de sua preferência.
7. Por fim, continue mexendo até o caldo engrossar.
Desligue o fogo e coloque em um recipiente ou molheira, sirva em seguida com o frango, arroz e a farofa.
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