Molho de tomate caseiro com almondegas para acompanhar suas massas

O molho de tomate caseiro com almôndegas é uma receita clássica que traz sabor e tradição para a sua mesa.

Ideal para um almoço de domingo ou uma reunião em família, este prato é fácil de preparar e delicioso.

Ingredientes do molho de tomate caseiro com almondegas

• 500g de carne moída (patinho ou acém)
• 1 ovo
• 1/2 xícara de farinha de rosca
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/4 xícara de salsinha picada
• Sal e pimenta a gosto
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva para fritar

Para o Molho de Tomate:

• 6 tomates maduros picados
• 1 lata de tomate pelado
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 1 cenoura ralada
• Um colher de sopa de açúcar
• 1 folha de louro
• 1/4 xícara de azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto
• Manjericão fresco a gosto

Modo de preparo do molho de tomate caseiro com almondegas

1. Preparo das Almôndegas:
   1. Pegue uma tigela grande, então misture a carne moída, o ovo, a farinha de rosca, a cebola, o alho, a salsinha, o sal e a pimenta até obter uma massa homogênea.
   2. Modele em seguida pequenas porções da massa em formato de bolinhas.
   3. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio e frite as almôndegas, assim até dourarem por todos os lados. Reserve.
2. Preparo do Molho de Tomate:
   1. Pegue uma panela grande, então aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
   2. Adicione em seguida a cebola e o alho, e refogue até ficarem dourados.
   3. Acrescente a cenoura ralada e refogue por mais alguns minutos.
   4. Adicione os tomates picados e o tomate pelado, e cozinhe até os tomates começarem a desmanchar.
   5. Acrescente o açúcar, a folha de louro, o sal e a pimenta. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos, mexendo ocasionalmente.
   6. Adicione as almôndegas ao molho e cozinhe por mais 10 minutos, para que absorvam o sabor do molho.
   7. Por fim, salpique com manjericão fresco a gosto.

Tempo de Preparo e Porções: Esta receita leva cerca de 1 hora para ficar pronta e rende 4 porções.

Dicas do Chef

Para um molho ainda mais saboroso, adicione uma pitada de pimenta calabresa ou um toque de vinho tinto durante o cozimento.

Sirva com espaguete ou arroz branco para uma refeição completa. Se preferir, substitua a carne moída por frango moído para uma versão mais leve.

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