Se você é um amante da culinária tradicional, vai adorar esta receita de molho de tomate caseiro à moda antiga, um verdadeiro tesouro da cozinha da vovó.
Nada se compara ao sabor autêntico desse molho, que é perfeito para acompanhar massas, pizzas e uma variedade de pratos.
Ingredientes
- 1 kg de tomates maduros
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- Sal e pimenta a gosto
- Folhas de manjericão fresco
Modo de preparo do molho de tomate caseiro
Prepare-se para explorar os segredos dessa receita clássica que conquistou gerações.
- Comece preparando os tomates. Faça um corte em forma de “X” na base de cada tomate.
- Ferva uma panela grande de água e mergulhe os tomates nela por cerca de 1 minuto. Isso facilitará a remoção da pele.
- Retire os tomates da água e deixe esfriar um pouco. Em seguida, remova a pele e corte os tomates em pedaços pequenos.
- Pegue uma panela grande, então aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados e refogue até ficarem macios e levemente dourados.
- Acrescente os tomates cortados à panela e cozinhe por cerca de 15-20 minutos, mas mexa as vezes, até que os tomates estejam desfeitos e o molho comece a engrossar.
- Tempere com sal e pimenta a gosto, e adicione algumas folhas de manjericão fresco.
- Continue cozinhando o molho por mais alguns minutos, assim até atingir a consistência desejada.
- Quando estiver pronto, então retire do fogo e deixe esfriar um pouco antes de usar.
Agora você tem em mãos um autêntico molho de tomate caseiro à moda antiga, perfeito para realçar o sabor das suas receitas favoritas.
Tempo de Preparo: Aproximadamente 40 minutos
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