Gente, essa receita tem um sabor marcante, aprenda como fazer um molho um sardela italiana. Ideal para acompanhar massas, assados e torradas.
Ingredientes do molho de sardela italiana
- 180ml azeite de oliva extra virgem
- 140 g de sardinhas em conservas em óleo ou anchovas (mas sem pele, sem espinhas e amassadas)
- 280 ml de água
- 4 dentes de alho bem espremidos
- 1 e meia de pimenta dedo-de-moça, sem sementes e picadas
- 3 tomates sem sementes ou pele, picados
- 1 xícara de chá de polpa de tomate
- 2 pimentões vermelhos médios picados
- folhas de manjericão a gosto
- Tomilho a gosto
- Sal a gosto
Modo de preparo da sardela italiana
Esse molho tem um sabor único e é ideal para servir com torradas e também acompanhar o seu lanchinho da tarde. Então vamos à receita.
1- Aqueça uma panela com um pouco de óleo.
2 – Refogue o alho picado e coloque o pimentão, o tomate e cozinhe até ficar mole.
3 – Acrescente em seguida os temperos, a pimenta dedo-de-moça, a polpa de tomate e a água.
4 – Cozinhe em fogo médio, por cerca de 5 minutos.
5 – Apague o fogo, assim aguarde ficar morno. Pegue um liquidificador, bata a mistura até ficar homogênea.
6 – Agora retorne à panela, então coloque a sardinha e cozinhe por mais 3 a 5 minutos.
7 – Experimente o molho, se precisar, corrija o sal e temperos.
8 – Por fim, transfira o molho para um pote com tampa, leve à geladeira por volta de 3 horas.
Dicas para o molho de sardela italiana
Sirva a sardela italiana acompanhado de torradas e pãezinhos. Por ter um sabor bem marcante, sirva também em suas refeições como uma opção de molho para carnes e assados e massas.
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