Mini pizza de berinjela uma ótima entrada bem saudável

Pizza de berinjela fácil e prática de fazer.

mini pizza de berinjela
Mini pizza de berinjela

Que tal fazer uma entrada diferente para suas refeições? Aprenda como fazer uma saudável mini pizza de berinjela.

Ingredientes da mini pizza de berinjela

  • 2 berinjelas grandes
  • Dois tomates picados
  • 2 dentes de alho picadinhos
  • 1 cebola picadinha
  • Mussarela ralada a gosto
  • Orégano e salsinha a gosto
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • azeite a gosto

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Modo de preparo da pizza de berinjela

1 – Lave bem as berinjelas, em seguida fatie elas com espessura de até 2 cm. Então coloque tudo em uma tigela.

2 – Cubra as berinjelas com água e um pouco e sal, assim misture e deixe de molho por volta de 15 minutos, depois escorra.

3 – Seque as berinjelas com um pano limpo e coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga. Então tempere com sal, pimenta e azeite.

4 – Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca 20 minutos. Enquanto assa, pique o alho, o tomate, a cebola e a salsa.

5 – Misture todos esses ingredientes e tempere com sal e pimenta. Acrescente em seguida esse tempero de vinagrete por cima das berinjela.

6 – Por fim, cubra com queijo a gosto e orégano. Então leve novamente ao forno, agora por volta de 10 minutos, para apenas gratinar no queijo.

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Eu amei fazer aqui em casa essa receita de mini pizza de berinjela. Além de muito saborosa e prática, esse prato está em sites famosos como receiteria e tudo gostoso. Também você encontra em livros de receitas como o da Palmirinha, em programas de TVs, como por exemplo, Edu Guedes, Cátia Fonseca receitas do Melhor da Tarde e receitas Ana Maria Braga.

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