Massaman uma opção de jantar fácil e exótica para impressionar seus convidados

Essa é uma receita autêntica de Massaman, um dos pratos mais populares da culinária tailandesa!

Esta receita é rica em proteínas, carboidratos saudáveis e gorduras boas, tornando-a uma opção nutritiva e equilibrada.

Ingredientes do massaman

• 1kg de carne bovina em cubos (pode ser peito, acém ou músculo)
• 2 latas de leite de coco
• 4 batatas inglesas descascadas e cortadas em cubos
• 1 cebola média picada
• 3 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de pasta de curry Massaman
• 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 1 colher de sopa de tamarindo
• 1 colher de sopa de molho de peixe (opcional)
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• 1 pau de canela
• 4 cardamomos
• 4 cravos
• 1/4 xícara de amendoim torrado e picado
• Coentro fresco picado para decorar

Como preparar

1. Pegue primeiramente uma panela grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto
2. Em seguida coloque a carne bovina para dourar por cerca de 5 minutos. Reserve.
3. Na mesma panela, refogue a cebola e o alho por cerca de 2 minutos, até ficarem macios.
4. Adicione em seguida a pasta de curry Massaman e mexa por cerca de 1 minuto, até ficar bem incorporada.
5. Adicione logo depois as batatas e misture bem com a pasta de curry.
6. Despeje o leite de coco e então, mais uma vez misture até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
7. Coloque em seguida a carne bovina reservada e misture novamente.
8. Adicione por fim o açúcar mascavo, o tamarindo, o molho de peixe (se estiver usando), a canela, o cardamomo e os cravos.
9. Deixe a mistura ferver, então reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por cerca de 30-40 minutos, ou até que as batatas e a carne estejam macias.
10. Quando estiver pronto, retire do fogo e adicione o amendoim torrado e picado.
11. Decore com coentro fresco picado e em seguida sirva quente com arroz branco!

Espero que goste desta receita autêntica de Massaman! É um prato incrivelmente saboroso e rico em sabores, e tenho certeza de que você vai adorar. Aproveite!

Este prato é um dos mais populares da culinária tailandesa, e sua combinação única de sabores, incluindo a pasta de curry Massaman, tamarindo, amendoim e leite de coco, resulta em uma experiência gastronômica deliciosa e inesquecível.

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