Já pensou em fazer sua própria manteiga de maçã em casa? Com esta receita fácil e deliciosa, você vai se surpreender com o sabor e a versatilidade dessa delícia.
Como preparar a manteiga de maçã
Cozinhe as maçãs picadas com água até ficarem macias e, em seguida, processe-as até formar um purê. Retorne o purê à panela, coloque açúcar e especiarias a gosto. Cozinhe em fogo baixo até obter uma consistência espessa e semelhante à manteiga. Armazene a manteiga de maçã em potes esterilizados.
Ingredientes da manteiga doce caseira
- 1 kg de maçãs (de preferência variedades mais doces, como Fuji ou Gala)
- 180ml de água
- 1/4 xícara de açúcar (opcional, ajuste a gosto)
- Meia colher de chá de canela em pó (opcional)
- 1/4 colher de chá de noz-moscada (opcional)
Modo de preparo da manteiga de maçã
- Lave, descasque e retire as sementes das maçãs, então corte-as em pedaços.
- Coloque em seguida os pedaços de maçã em uma panela grande, adicione a água e leve ao fogo médio. Assim cozinhe as maçãs, mexendo as vezes, até que estejam macias, cerca de 20 a 30 minutos.
- Retire em seguida do fogo e deixe as maçãs esfriarem um pouco. Passe-as por um processador de alimentos ou liquidificador até obter um purê homogêneo.
- Retorne o purê de maçã à panela e adicione o açúcar (se desejar) e as especiarias (canela e noz-moscada), se estiver usando. Misture bem.
- Cozinhe a mistura em fogo baixo, mas mexa frequentemente, por cerca de 1 a 2 horas, ou até que a manteiga de maçã esteja espessa e com uma consistência similar à de uma manteiga comum.
- O tempo exato de cozimento dependerá da quantidade de líquido nas maçãs e do quão espessa você deseja que sua manteiga de maçã fique.
- Agora deixe a manteiga de maçã esfriar e, em seguida, armazene-a em potes de vidro esterilizados.
- Por fim, mantenha na geladeira por até 2 semanas, ou congele por até 6 meses.
Dicas para usar: A manteiga de maçã é perfeita para passar no pão, bolachas, torradas ou mesmo para adicionar a receitas de bolos e doces. Aproveite!
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