Faça uma macarronada com sobrecoxa de frango, essa receita é perfeita para aquele almoço de final de semana em família.
Ingredientes do macarronada com sobrecoxa de frango
- 2 litros de água
- 500 g de macarrão
- 1 colher de sal
- Suco de 1 limão
- 1 kg de sobrecoxa de frango
- Colorau a gosto
- Folhas de louro a gosto
- Paprica a gosto
- 1 colher de óleo vegetal ou azeite
- Coentro picado a gosto
- 500ml de água fervente
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 1/4 de pimentão picado
- Pimenta-do-reino a gosto
- Chimichurri a gosto
- 1 sachê de molho de tomate pronto (340 g)
Como preparar
1. Em uma panela grande, adicione em seguida a água e leve ao fogo.
2. Assim que ferver, adicione o sal, uma colher de óleo e o macarrão.
3. Deixe cozinhar até obter o ponto desejado. Então desligue a panela, escorra a água e reserve o macarrão.
4. Higienize o frango enxaguando em água corrente, assim coloque as coxinhas em uma tigela grande.
5. Acrescente logo depois a cebola picada, os dentes de alho, o pimentão, o suco do limão e o coentro.
6. Leve uma panela quente ao fogo e deixe esquentar. Transfira em seguida o frango e os ingredientes adicionados para a panela já quente.
7. Deixe refogar bem, mas mexa em quando. Não é necessário adicionar óleo para refogar.
8. Assim que a formar uma crosta no fundo da panela, adicione a água fervente. Acrescente logo depois o colorau, as folhas de louro, a páprica, a pimenta, o chimichurri e o sal a gosto.
9. Tampe a panela e deixe cozinhar bem, desse modo até o caldo começar a reduzir e engrossar.
10. Acrescente em seguida o molho de tomate pronto e mexa por alguns segundos para misturar bem.
11. Transfira o macarrão cozido para um refratário e despeje o molho por cima. Sirva em seguida e bom apetite.
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