O macarrão à carbonara é um clássico da culinária italiana, conhecido por sua simplicidade e sabor inigualável. Ideal para quem busca uma refeição rápida e deliciosa, este prato é perfeito para um jantar especial ou para surpreender seus convidados.
Com ingredientes acessíveis e um preparo fácil, o macarrão à carbonara é uma excelente opção para quem quer trazer um pouco da tradição italiana para a sua mesa. Vamos aprender a fazer essa delícia que vai conquistar seu paladar?
Ingredientes do Macarrão à Carbonara
- 400g de espaguete
- 150g de pancetta ou bacon em cubos
- 3 ovos
- 1 xícara de queijo parmesão ralado
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsa picada para decorar (opcional)
Modo de Preparo do Macarrão à Carbonara
Cozinhe o espaguete em uma panela grande com água salgada, seguindo as instruções da embalagem, assim até ficar al dente. Reserve uma xícara da água do cozimento e escorra o restante.
- Enquanto o macarrão cozinha, aqueça uma frigideira grande em fogo médio e adicione a pancetta ou bacon. Cozinhe até ficar dourado e crocante.
- Adicione em seguida o alho picado e refogue por mais 1-2 minutos. Retire do fogo e reserve.
- Em uma tigela grande, bata os ovos e misture o queijo parmesão ralado. Tempere em seguida com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Adicione o espaguete cozido à frigideira com a pancetta e o alho, misturando bem para incorporar os sabores.
- Despeje a mistura de ovos e queijo sobre o espaguete quente, mexendo rapidamente para que os ovos cozinhem levemente com o calor do macarrão, formando um molho cremoso.
- Se necessário, então adicione um pouco da água do cozimento reservada para ajustar a consistência do molho.
- Por fim, sirva o macarrão à carbonara imediatamente, decorado com salsa picada, se desejar.
Tempo de Preparo: Aproximadamente 20 minutos.
Porções: Rende cerca de 4 porções.
Dicas do Chef
Para dar um toque especial ao seu macarrão à carbonara, você pode adicionar uma pitada de noz-moscada ralada à mistura de ovos e queijo. Outra dica é utilizar um queijo parmesão de boa qualidade, pois isso fará toda a diferença no sabor final do prato.
Se preferir, adicione um pouco de creme de leite fresco para um molho ainda mais cremoso. xperimente adicionar ervas frescas, como manjericão ou tomilho, para um aroma ainda mais delicioso.
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