Você está procurando uma receita infalível para impressionar seus convidados em um almoço especial? O Lombo Assado no Forno é a escolha perfeita!
Ingredientes do lombo assado no forno
- 1 peça de lombo suíno (cerca de 1,5 kg)
- 4 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de alecrim fresco picado
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Modo de preparo do lombo assado no forno
Com poucos ingredientes e uma técnica simples, você conseguirá uma carne macia, suculenta e repleta de sabor.
- Primeiramente, preaqueça o forno a 180°C.
- Pegue uma tigela pequena, então misture o alho picado, o alecrim, o azeite, sal e pimenta.
- Com a ajuda de uma faca afiada, faça em seguida pequenos cortes na superfície do lombo.
- Esfregue a mistura de temperos por toda a superfície da carne, assim certificando-se de que penetre nos cortes.
- Coloque em seguida o lombo em uma assadeira e cubra com papel alumínio.
- Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 1 hora.
- Remova o papel alumínio e deixe dourar por mais 15 a 20 minutos.
- Retire do forno, cubra com papel alumínio e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar.
Prepare-se para receber elogios e pedidos para compartilhar essa deliciosa receita.
Curiosidades e dicas da receita
O tempo de cozimento pode variar de acordo com o tamanho do lombo. Use um termômetro para carnes e certifique-se de que a temperatura interna alcance 71°C.
Sirva o Lombo Assado no Forno com batatas assadas e uma salada verde para uma refeição completa e equilibrada.
Aliás, as sobras de lombo são ótimas para sanduíches e saladas no dia seguinte.
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