Lasanha de peixe com queijo feita com filé de tilápia

Essa receita de lasanha de peixe é perfeita para aproveitar aqueles filés de tilápia que estão no congelador.

Aqui em casa, eu gosto de fazer com um molho branco bem leve para não esconder o sabor do peixe, garantindo aquela refeição que satisfaz sem deixar ninguém pesado demais.

Ingredientes

• 500g de massa para lasanha (pode ser aquela que vai direto ao forno)
• 800g de filé de peixe branco (tilápia ou merluza funcionam bem)
• 300g de queijo muçarela fatiado
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho amassados
• 500ml de leite
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Suco de meio limão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo da lasanha de peixe

1. Tempere os filés de peixe com limão, sal e pimenta e dê uma leve grelhada neles na frigideira apenas para cozinharem por dentro; depois, quebre os filés em pedaços médios.
2. Em uma panela, doure a cebola e o alho na manteiga, junte a farinha e mexa rápido para não queimar.
3. Vá colocando o leite aos poucos e mexendo sem parar até o molho engrossar e ficar lisinho.
4. Pegue um refratário e comece com uma camada fina de molho no fundo.
5. Monte as camadas intercalando a massa, o molho branco, os pedaços de peixe e a muçarela.
6. Finalize com uma camada generosa de molho e queijo por cima para gratinar bem.
7. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 a 25 minutos ou até que a massa esteja macia.

Informações da receita

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 25 minutos
Rendimento: 6 porções
Calorias aproximadas: 340 kcal por porção

A lasanha sai do forno borbulhando e com o queijo bem dourado nas bordas. Ao cortar, você percebe as camadas bem definidas e o peixe suculento misturado ao molho cremoso.

Com o que servir a receita

Um arroz branco soltinho e uma salada de folhas verdes com tomate são os acompanhamentos ideais.

Como é um prato completo, não precisa inventar muito acompanhamento pesado.

O que você precisa saber antes de fazer

O maior erro é colocar o peixe cru direto na montagem, pois ele solta muita água e a lasanha vira uma sopa.

Dar aquela selada rápida na frigideira antes ajuda a manter a textura e o sabor concentrado no prato.

Variações simples da lasanha de peixe

Se quiser um sabor mais marcante, adicione um pouco de camarão sete barbas ao recheio junto com o peixe.

Outra ideia é trocar o molho branco por um molho de tomate caseiro com azeitonas picadas.

Informações nutricionais e benefícios

O peixe é uma proteína magra excelente e rica em ômega-3. Usando o molho branco caseiro, você evita os conservantes dos molhos prontos.

É uma opção de massa menos calórica do que a versão tradicional de presunto e queijo.

Dicas finais da lasanha de peixe

Se a massa que você comprou for aquela mais seca, coloque um pouquinho mais de leite no molho branco para ele ficar mais fluido; assim a massa cozinha perfeitamente no forno.

Sugestão do Rodrigo Corrêa, autor do blog Receitas On: se quiser um toque especial, salpique um pouco de parmesão ralado na última camada de queijo para formar uma crosta bem crocante.

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