A lasanha de berinjela é um desses achados que fazem a gente se perguntar: “Por que não experimentei isso antes?”. Esqueça aquelas camadas pesadas e massudas de pasta.
Aqui, a berinjela brilha, trazendo leveza e sabor de sobra. E o melhor? É tão prática e versátil que vai te fazer querer repetir a dose toda semana.
Ingredientes lasanha de berinjela
- 2 berinjelas grandes
- 1 colher de sopa de azeite
- 500g de carne moída
- 1 cebola picada
- 1 pacote de massa de lasanha pré-cozida
- 3 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- Sal e pimenta a gosto
- 250g de queijo muçarela ralado
- 1 lata de molho de tomate
- 250g de queijo parmesão ralado
Modo de preparo passo a passo
Então, prepara o avental e vem comigo nessa jornada de sabor que promete ganhar um cantinho especial no seu cardápio! 🍆🍅🧀🎉
- Corte primeiramente as berinjelas em fatias finas e reserve.
- Prepare em segundo lugar uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem dourados. Adicione a carne moída e refogue até que esteja completamente cozida.
- Adicione o molho de tomate, o extrato de tomate, sal e pimenta a gosto. Misture tudo e então deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 15 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Em um refratário, coloque uma camada de massa de lasanha. Em seguida, uma camada de berinjela, uma camada do molho de carne e uma camada de queijo muçarela.
- Repita as camadas até que todos os ingredientes acabem. Finalize com uma camada de queijo parmesão ralado.
- Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 30 minutos.
- Retire o papel alumínio e deixe no forno por mais 10 minutos, assim até que o queijo esteja gratinado e dourado.
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