Croissant caseiro é uma receita de pãezinhos franceses em formato de lua crescente, conhecidos por sua crocância e sabor delicado.
Embora possa parecer um pouco intimidante, a preparação do croissant caseiro é muito mais fácil do que se pensa, pois é possível alcançar um resultado delicioso e surpreender a todos com seu talento na cozinha.
Confira abaixo uma receita simples e deliciosa de croissant caseiro!
Ingredientes
- 500g de farinha de trigo
- 10g de sal
- 60g de açúcar
- 10g de fermento biológico seco
- 250 ml de água fria
- 250g de manteiga em temperatura ambiente
- 1 ovo batido
Como preparar croissant caseiro
- Prepare em primeiro lugar uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar e o sal. Adicione o fermento e misture bem.
- Adicione em seguida a água fria e misture até formar uma massa homogênea.
- Amasse logo depois a massa por cerca de 10 minutos até que ela fique lisa e elástica.
- Embrulhe a massa em papel filme e em seguida deixe descansar na geladeira por cerca de 30 minutos.
- Em uma superfície enfarinhada, abra a massa em um formato retangular. Espalhe a manteiga no centro do retângulo.
- Dobre as laterais da massa sobre a manteiga, fechando-a completamente. Então, vire a massa de modo que a dobra fique voltada para cima.
- Abra a massa novamente em um formato retangular e então dobre-a em três partes. Deixe a massa descansar na geladeira por 30 minutos.
- Repita o processo de abrir e dobrar a massa mais duas vezes, deixando-a descansar na geladeira por 30 minutos entre cada dobradura.
- Abra a massa em um formato retangular e em seguida corte triângulos com cerca de 10 cm de base.
- Enrole os triângulos a partir da base até a ponta, formando um croissant. Coloque os croissants em uma assadeira e então deixe descansar por cerca de 30 minutos.
- Pincele os croissants com ovo batido e asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 15-20 minutos, ou até que fiquem dourados.
Bom apetite!
Por que você deveria preparar essa receita
Feitos com uma massa leve e folhada, podem ser recheados com doces ou salgados e são uma excelente opção para um lanche da tarde especial.
Croissants caseiros são uma ótima opção para os lanches da tarde, proporcionando um sabor e textura únicos e um aroma delicioso pela casa.
Com alguns ingredientes simples e um pouco de paciência para dobrar e enrolar a massa, você pode desfrutar de croissants frescos e crocantes em casa.
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