O tradicional buraco quente com salsa e páprica doce é uma daquelas receitas que carregam memória afetiva e praticidade.
Buraco quente com salsa e páprica doce
O que você vai precisar
- Panela média
Ingredientes
- 4 pães franceses
- 400 g gramas de carne moída
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 1 tbsp colher de sopa de óleo 15 ml
- 1/2 tsp colher de chá de páprica doce
- 1/2 tsp colher de chá de sal 2,5 g
- 1/4 tsp colher de chá de pimenta-do-reino
- 1 tbsp colher de sopa de cheiro-verde picado
Modo de preparo
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourar.
- Adicione a carne moída e cozinhe até ela soltar toda a água e ficar bem soltinha.
- Acrescente o tomate picado e tempere com sal, páprica e pimenta-do-reino.
- Cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando, até o molho reduzir.
- Desligue o fogo e finalize com o cheiro-verde picado.
- Corte a tampa dos pães e retire um pouco do miolo.
- Recheie com a carne quente e sirva em seguida.
Notas
Muito comum em lanchonetes, escolas e festas juninas, esse sanduíche é feito com pão francês recheado de carne moída refogada, sempre muito temperada.
A páprica doce e a salsa fresca entram como toque especial nesta versão, trazendo mais cor, aroma e sabor ao recheio.
Dicas para o buraco quente com salsa e páprica doce
Use pão francês fresco ou amanhecido levemente aquecido no forno.
Refogue bem a carne até ela ficar soltinha e sem excesso de líquido.
Adicione a salsa picada só no final, fora do fogo, para manter o frescor.
Variações da receita
Você pode incluir queijo ralado ou requeijão cremoso para deixar o recheio ainda mais suculento.
Adicione milho-verde ou azeitonas picadas para variar a textura.
Troque o pão francês por pão de hambúrguer ou baguete integral.
Sugestões de acompanhamentos
- Sirva com batata palha, chips caseiros ou uma saladinha de folhas.
- Também combina bem com sucos naturais e refrigerante gelado.
Origem do buraco quente com salsa e páprica doce
O buraco quente é um clássico lanche brasileiro, originado em São Paulo nos anos 1960, e popularizado por ser barato, rápido e nutritivo.
Essa versão com salsa e páprica doce traz um toque moderno a um preparo cheio de história e sabor.
Aprenda outras receitas fáceis de fazer em casa:
- Chambaril na panela de pressão igual da roça
- Gratinado de alho-poró pronto em menos de 30 minutos
- Penne com atum e azeitona para o almoço corrido
Se você também ama um lanche rápido e bem temperado, compartilha essa receita com quem adora praticidade na cozinha!
Rodrigo Corrêa é o criador do Receitas On. Gosta de transformar receitas do dia a dia em versões simples e saborosas para todos.