Ah, o kibe cru! Essa iguaria é uma verdadeira viagem gastronômica ao Oriente Médio, sem você precisar sair da sua cozinha.
Feito com carne moída finamente, trigo para quibe, cebola, e uma mistura de especiarias que inclui pimenta síria e hortelã, o kibe cru é uma experiência sensorial que seduz o paladar.
Ingredientes do kibe cru
- 300g de carne bovina magra moída (preferencialmente patinho ou coxão mole)
- 200g de trigo para quibe
- 1 cebola grande ralada
- 3 colheres de sopa de hortelã fresca picada
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de chá de pimenta síria
- Sal a gosto
- Água gelada conforme necessário
- Folhas de alface, picles e azeite para servir
Modo de preparo passo a passo
Pegue seu melhor azeite e prepare-se para uma aventura culinária que promete encantar seus sentidos.
- Lave o trigo para quibe e deixe de molho em água fria por cerca de 1 hora.
- Escorra bem o trigo, pressionando para remover o excesso de água.
- Pegue uma tigela grande, então misture a carne moída, o trigo hidratado, a cebola ralada, a hortelã, o azeite de oliva, a pimenta síria e o sal.
- Trabalhe a mistura com as mãos, amassando bem até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
- Adicione água gelada, aos poucos, assim até que a mistura fique úmida e macia.
- Prove em seguida e ajuste os temperos conforme necessário.
- Modele o kibe em porções individuais ou espalhe em um prato, alisando a superfície.
- Por fim, regue com um pouco de azeite e sirva com folhas de alface e picles.
Tempo de Preparo: 20 minutos | Hidratação do trigo: 1 hora | Total: 1 hora e 20 minutos
Sirva com pão árabe ou como parte de um mezze para uma experiência gastronômica completa. É um prato simples e ao mesmo tempo elegante, perfeito para compartilhar com amigos e familiares. Sahtain!
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Aproveite para compartilhar com amigos e familiares essa receita que é sucesso em qualquer mesa.
