Procurando por uma receita deliciosa e reconfortante? Então você veio ao lugar certo! Hoje vamos te ensinar a fazer uma sopa de tomate cremosa que vai deixar todo mundo com água na boca.
Com ingredientes simples e um passo a passo fácil, você poderá preparar essa sopa em pouco tempo e surpreender a todos com seu sabor irresistível.
Ingredientes da sopa de tomate cremosa
- 1 kg de tomates maduros
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 500 ml de caldo de legumes
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 folha de louro
- 1/2 xícara de creme de leite
- Sal e pimenta a gosto
- Croutons (opcional, para servir)
- Folhas de manjericão fresco (opcional, para decorar)
Modo de preparo da sopa cremosa
Então pegue sua panela, coloque o avental e vamos começar a cozinhar!
- Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, e refogue até ficarem macios e levemente dourados.
- Enquanto isso, lave e corte os tomates em cubos. Retire as sementes, se preferir uma sopa menos ácida.
- Adicione os tomates à panela com a cebola e o alho. Refogue por alguns minutos, até que os tomates comecem a liberar líquido.
- Acrescente o caldo de legumes, a folha de louro e o açúcar. Tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe a sopa ferver e, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo. Cozinhe por cerca de 20 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Retire a folha de louro e utilize um mixer de mão ou liquidificador para bater a sopa até ficar cremosa e homogênea.
- Volte a sopa para a panela e adicione o creme de leite. Então aqueça em fogo baixo por mais alguns minutos, apenas para aquecer o creme de leite.
- Por fim, prove a sopa e ajuste o tempero, se necessário.
Sirva a sopa de tomate cremosa quente, acompanhada de croutons crocantes e folhas de manjericão fresco para decorar, se desejar.
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