O homus é uma iguaria tradicional do Oriente Médio que se destaca pela sua cremosidade e sabor único.
Feito com ingredientes simples e nutritivos, este prato é perfeito para quem busca uma opção saudável e deliciosa.
Ingredientes do homus
- 2 xícaras de grão-de-bico cozido
- Suco de 1 limão
- 2 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de tahine
- 3 colheres de sopa de água gelada (ajusta a consistência)
- Sal a gosto
- Páprica doce ou picante para decorar
- Azeite de oliva extra virgem
- Pão pita, vegetais frescos ou torradas para servir
Modo de preparo do homus
- Cozinhe o grão-de-bico até que esteja bem macio. Dica: para um homus ainda mais cremoso, retire as cascas dos grãos após o cozimento.
- No liquidificador ou processador de alimentos, então adicione o grão-de-bico, o suco de limão, o alho, o tahine e comece a bater.
- Adicione em seguida a água gelada aos poucos até obter a consistência desejada.
- Tempere com sal a gosto e bata até que a mistura esteja completamente homogênea.
- Transfira para uma tigela de servir. Com uma colher, então faça um pequeno redemoinho no topo do homus e regue com azeite de oliva extra virgem.
- Polvilhe em seguida um pouco de páprica por cima para adicionar cor e sabor.
Sirva acompanhado de pão pita, vegetais frescos cortados ou torradas.
Curiosidades e Dicas
O Homus é rico em proteínas, fibras e gorduras saudáveis, o que o torna um excelente aliado para uma alimentação equilibrada.
Para uma variação, experimente adicionar beterraba cozida ou pimentão assado na hora de bater o homus. Isso dará uma cor vibrante e um sabor único.
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