Bolo de limão cremoso com leite condensado

Tem bolo que a gente faz já pensando no cheiro que vai ficar na cozinha. O bolo de limão cremoso é exatamente assim.

A massa fica macia e a cobertura traz aquela cremosidade com leve acidez que faz o bolo de limão não ficar enjoativo.

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1/2 xícara de leite
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Raspas de 1 limão

Para a cobertura

• 1 lata de leite condensado
• Suco de 2 limões
• 1 caixa de creme de leite

Modo de preparo do bolo de limão cremoso

1. Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma com manteiga e farinha.
2. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro. Acrescente a manteiga e misture bem.
3. Adicione o leite, depois a farinha de trigo e as raspas de limão, mexendo até a massa ficar lisa.
4. Incorpore o fermento delicadamente e despeje a massa na forma.
5. Leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos, até dourar e passar no teste do palito.
6. Misture o leite condensado com o suco de limão e o creme de leite até formar um creme consistente.
7. Com o bolo ainda morno, espalhe a cobertura por cima e finalize o bolo de limão com raspas de limão.

Informações da receita

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de forno: 40 minutos
Rendimento: 8 porções
Calorias aproximadas: 300 kcal por porção

Depois de pronto, o bolo fica macio e levemente úmido. A cobertura forma uma camada cremosa por cima, com brilho suave e aroma de limão. A combinação entre doce e ácido deixa cada pedaço equilibrado.

Com o que servir a receita

O bolo de limão cremoso combina muito bem com café passado na hora ou café com leite.

Também pode ser servido como sobremesa leve depois do almoço.

O que você precisa saber antes de fazer

As raspas de limão devem ser feitas apenas da parte verde da casca, evitando a parte branca que pode amargar.

Outro ponto importante é colocar a cobertura com o bolo ainda morno, para ajudar a espalhar melhor.

Variações simples do bolo de limão cremoso

Você pode substituir o limão por limão siciliano para um sabor mais suave. Outra opção é adicionar coco ralado na massa.

Também dá para preparar o bolo em formato de bolo gelado, levando à geladeira depois de pronto.

Informações nutricionais e benefícios

O limão é rico em vitamina C e traz frescor à receita.

Os ovos e o leite ajudam a dar estrutura e valor nutricional ao bolo.

Consumido com moderação, o bolo de limão cremoso é uma boa opção para acompanhar momentos de pausa no dia.

Dicas finais para o bolo de limão cremoso

Se quiser uma cobertura mais firme, deixe o bolo alguns minutos na geladeira antes de servir.

Outra dica é preparar o bolo no dia anterior, pois o sabor do limão fica ainda mais acentuado.

Se o bolo de limão cremoso apareceu na sua cozinha para um café da tarde ou como sobremesa, vale compartilhar a receita.

Sugestão do Rodrigo Corrêa, autor do blog Receitas On: gosto de servir esse bolo bem geladinho em dias quentes. A cobertura fica mais firme e o sabor do limão aparece ainda mais.