O caldo de mandioca com frango e calabresa é uma receita clássica, perfeita para quem busca um prato rico em sabor e tradição.
Sirva com uma salada de folhas verdes e um molho de limão para um toque extra de sabor.
Ingredientes do Caldo de Mandioca com Frango e Calabresa
- 500g de mandioca descascada e cortada em pedaços
- 300g de peito de frango desfiado
- 200g de linguiça calabresa cortada em rodelas
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 litro de caldo de galinha
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado para decorar
Modo de Preparo do Caldo de Mandioca com Frango e Calabresa
- Pegue uma panela grande, então aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione a linguiça calabresa e frite até que esteja bem dourada.
- Acrescente em seguida o frango desfiado e misture bem.
- Adicione a mandioca e o caldo de galinha, deixando cozinhar assim até que a mandioca esteja macia, cerca de 20-25 minutos.
- Retire a mandioca da panela e bata no liquidificador com um pouco do caldo até obter um creme.
- Volte o creme de mandioca para a panela e misture bem com o frango e a calabresa.
- Tempere em seguida com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Por fim, decore com cheiro-verde picado e sirva imediatamente.
Tempo de Preparo: Aproximadamente 45 minutos.
Porções: Rende cerca de 6 porções.
Dicas do Chef
Para dar um toque especial ao seu caldo caseiro de mandioca e calabresa, então você pode adicionar uma pitada de pimenta calabresa para um sabor mais picante.
Outra dica é usar caldo de galinha caseiro em vez de industrializado para um sabor mais autêntico. Experimente adicionar legumes como cenoura ou abobrinha ao caldo para aumentar o valor nutricional.
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