Você vai amar fazer esse filé mignon suíno com abacaxi em dias quentes. Dá um frescor para o prato e fica uma delícia. Então vamos à receita.
Ingredientes do filé mignon suíno com abacaxi
- 1,2 kg de filé mignon de porco (2 peças)
- 1 dente de alho amassado
- 4 colheres de chá de tempero sabor carne
- 1 cebola picada
- 1 ramo de alecrim fresco
- 30ml de azeite de oliva extra virgem
- 240ml de vinho branco seco
- 1 colher de sopa de mel
Abacaxi grelhado
- 1/2 abacaxi cortado em cubos
- 1 colher de sopa de margarina
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
Como preparar o filé mignon suíno com abacaxi
1. Coloque a carne em um recipiente, então acrescente a cebola, o alho, alecrim, o tempero caseiro sabor carne e o vinho branco.
2. Assim deixe de um dia para o outro na geladeira (vire no meio do processo, para pegar o tempero por igual).
3. Aqueça em seguida uma panela em fogo médio com o azeite e doure as peças de filé mignon de todos os lados.
4. Tampe logo depois e cozinhe por volta 20 minutos.
5. Retire em seguida os filés e junte a marinada com vinho branco. Cozinhe até reduzir de volume pela metade, junte o mel e desligue.
6. Guarde esse molho para colocar por cima dos filés no momento de servir.
Faça o abacaxi grelhado
1. Aqueça bem uma frigideira, então derreta a margarina com o açúcar.
2. Adicione o abacaxi na frigideira, assim deixe dourar bem. Retire e sirva em seguida com os filés e o molho.
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