Gente, eu amo fazer esse filé de carne ao molho madeira, além de ficar bem suculento e saboroso, é uma receita bem prática.
Ingredientes do filé de carne ao molho madeira
A maioria destes ingredientes você encontra na cozinha de sua casa e no supermercado mais próximo.
- 4 bifes de sua preferência
- Dois dentes de alho amassado
- Pimenta do reino a gosto
- Azeite a gosto
- Sal a gosto
Para o molho
- Duas colheres (sopa) de manteiga
- Uma colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 caldo de carne diluído em 300 ml de água
- 60ml de vinho tinto seco
- Pimenta do reino a gosto
- Champignon a gosto
- Sal a gosto
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Modo de preparo do filé
1 – Pegue uma panela leve ao fogo, assim que esquentar, acrescente a manteiga, a farinha e misture tudo até dissolver.
2 – Adicione logo depois o champignon e o caldo de carne. Então misture bem até dissolver por completo a farinha.
3 – Acrescente o vinho tinto seco e continue mexendo, agora tempere o molho com sal e a pimenta, deixe cozinhar até reduzir, reserve.
4 – Pegue uma frigideira grande, então coloque o azeite e frite os bifes já temperados com alho, o sal e a pimenta.
5 – Assim que os bifes ficarem bem fritos, despeje o molho madeira na frigideira e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
7 – Por fim, retire e sirva em seguida arroz branco bem fresquinho e uma salada bem temperada. Bom apetite!
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Eu amei fazer aqui em casa essa receita de filé de carne ao molho madeira. Além de muito saborosa e prática, esse prato está em sites famosos como receiteria e tudo gostoso. Também você encontra em livros de receitas como o da Palmirinha, em programas de TVs, como por exemplo, Edu Guedes, Cátia Fonseca receitas do Melhor da Tarde e receitas Ana Maria Braga.
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