Para os amantes de fígado acebolado, essa receita tem um molhinho especial com toque de limão.
Então veja essa receita suculenta e não perca nenhum detalhes de como preparar o seu fígado acebolado.
Ingredientes para o fígado acebolado
- 500 g de fígado bovino
- 1 cebola média
- 50 ml de azeite
- 1 limão (caldo)
- Salsinha picada a gosto
- 1 colher de sopa de água
- Sal a gosto
Modo de preparo
1. Primeiramente, descasque e corte a cebola em meias-luas finas.
2. Em seguida, lave o fígado com água corrente e seque com papel toalha. Então com uma faca pequena e afiada, corte e descarte as veias e nervos.
3. Em seguida, corte o fígado em tiras de 1 cm X 6 cm. Pegue uma frigideira grande e leve ao fogo médio para aquecer.
4. Então coloque com 15 ml de azeite, adicione a cebola e refogue por cerca de 7 minutos, ou até dourar.
5. Em seguida transfira para uma tigela e mantenha a frigideira em fogo médio. Então coloque na frigideira 15 ml de azeite e adicione metade do fígado.
6. Deixe dourar por cerca de 3-5 minutos, mexendo de vez em quando, mas não deixe o fígado cozinhar demais, pois pode ficar duro.
7. Em seguida, transfira as tiras fritas (douradas) para a tigela com a cebola, regue a frigideira com o restante do azeite e repita com a outra metade do fígado.
8. Então volte a cebola com o fígado para a frigideira e tempere com o sal a gosto.
9. Em seguida, regue com a água, o caldo de limão e raspe bem os queimadinhos do fundo da frigideira para formar um molho ralo.
10. Por fim, desligue o fogo, misture a salsinha picada, sirva em seguida e bom apetite.
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