Hoje vamos aprender uma receita diferente, muito nutritiva e saborosa. Você vai amar fazer essa incrível feijoada vegetariana. Aliás é perfeita para acompanhar sua dieta.
Ingredientes da feijoada vegetariana
- 1 litro de água
- 250 g de feijão preto, demolhado por 6 horas
- 50g de proteína texturizada de soja em pedaços
- 1 cebola média picada
- 2 sachês de Tempero sabor feijão
- 1 dente de alho picado
- Sal a gosto
- 1/2 cenoura média, cortada em cubos pequenos
- 1 mandioquinha, em cubos pequenos
- 25 ml de óleo
- 1 abobrinha pequena, em cubos médios
Modo de preparo
1. Pegue tigela média, acrescente a proteína de soja, cubra com água fervente e deixe hidratar por 13-15 minutos.
2. Pegue em seguida uma panela de pressão, adicione o feijão e a água. Então tampe e cozinhe em fogo médio por 5 minutos, após o início da pressão. Desligue o fogo e espere a pressão terminar.
3. Então separe 1 xícara de chá do feijão cozido e com auxílio de um garfo, amasse os grãos.
4. Adicione logo depois com o feijão cozido e reserve de forma separada do caldo do cozimento.
5. Leve a proteína para uma peneira e passe sob a água corrente, até que a água saia limpa.
6. Assim escorra e esprema suavemente para tirar todo o excesso de líquido.
7. Pegue uma panela grande, acrescente o óleo e leve ao fogo para aquecer.
8. Coloque logo depois o alho e a cebola e refogue por volta de 2 a 3 minutos, ou ficarem douradas.
9. Coloque logo depois a proteína de soja já hidratada, a mandioquinha, a cenoura, a abobrinha e o caldo do cozimento do feijão, e cozinhe em torno de 10 a 12 minutos, ou até que os legumes fiquem macios.
10. Por fim, coloque o feijão, o tempero sabor feijão e o sal, e deixe cozinhar por mais 8 a 10 minutos, ou até o caldo encorpar.
Apague do fogo e sirva em seguida acompanhado uma deliciosa couve refogada e arroz integral.
Veja também outras receitas deliciosas
>> Macarrão com requeijão cremoso com molho branco, decerto fácil de fazer
>> Lentilha com legumes, aliás é uma receita nutritiva saborosa e fácil de fazer
>> Sopa de batata cremosa com alho poró, decerto perfeita para dias frios
>> Macarrão com requeijão cremoso com molho branco, aliás é fácil de fazer
>> Chocolate quente cremoso perfeito para tomar em dias frios
Então, gostou dessa receita da feijoada vegetariana? Aliás, aproveite para compartilhar e deixe logo abaixo nos comentários, qual a próxima receita que gostaria de ver por aqui.
Acompanhe também outras de nossas receitas no blog, faça aí na sua casa conforme as nossas dicas e bom apetite.
Compartilhe outras receitas deliciosas
Avalie essa receita