A farofa de milho com feijão é um prato clássico da culinária brasileira que combina a crocância da farinha de milho com a cremosidade do feijão.
Com ingredientes simples e um preparo rápido, essa receita é perfeita para acompanhar qualquer refeição. Em poucos passos, você pode transformar um almoço comum em uma experiência gastronômica.
Ingredientes da Farofa de Milho com Feijão
- 2 xícaras de farinha de milho
- 1 xícara de feijão cozido (pode ser feijão preto, carioca ou de sua preferência)
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/4 de xícara de azeite de oliva ou óleo
- 1/2 xícara de bacon picado (opcional)
- 1/2 xícara de cheiro-verde picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo da Farofa de Milho com Feijão
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva ou óleo em fogo médio. Adicione o bacon picado (se estiver usando) e frite até ficar crocante. Então retire o bacon da frigideira e reserve.
- Na mesma frigideira, então adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente. Em seguida, adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto.
- Adicione o feijão cozido à frigideira e misture bem. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Aos poucos, acrescente a farinha de milho, mas mexa sempre para que todos os ingredientes fiquem bem incorporados.
- Cozinhe por alguns minutos, assim até que a farofa esteja levemente dourada e crocante.
- Adicione o cheiro-verde picado e o bacon reservado (se estiver usando), misturando bem.
- Por fim, ajuste o sal e a pimenta, se necessário, e sirva imediatamente.
Tempo de Preparo: Aproximadamente 20 minutos.
Porções: Rende 6 porções.
Dicas do Chef
Para um toque especial, você pode adicionar outros ingredientes à farofa, como cenoura ralada, azeitonas picadas ou até mesmo ovos cozidos picados. Outra dica é servir a farofa de milho com feijão acompanhada de carnes grelhadas ou assadas, realçando ainda mais o sabor do prato.
Curiosidade: A farofa é um acompanhamento tradicional da culinária brasileira, presente em diversas regiões do país. Cada região tem sua própria versão, utilizando diferentes tipos de farinha e ingredientes, mas todas são igualmente deliciosas e versáteis.
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