Nada como um estrogonofe de carne caseiro para transformar uma refeição comum em algo especial.
O estrogonofe de carne é uma excelente escolha para aqueles momentos em que você deseja algo diferente, mas sem muito trabalho. Além de ser econômico, é uma ótima maneira de agradar a todos à mesa.
Ingredientes do Estrogonofe de Carne Caseiro
- 500g de filé mignon ou alcatra em tiras
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 200g de champignon fatiado
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de azeite
- Uma colher de sopa de ketchup
- 1 colher de sopa de mostarda
- 200g de creme de leite
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada para decorar
Modo de Preparo do Estrogonofe de Carne Caseiro
Preparar a Carne: Primeiramente, em uma frigideira grande, aqueça o azeite e a manteiga. Em seguida, adicione as tiras de carne e doure bem. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Refogar os Aromáticos: Então, acrescente a cebola e o alho à frigideira, refogando até que a cebola fique transparente.
- Adicionar os Champignons: Em seguida, adicione os champignons fatiados e refogue por mais alguns minutos.
- Incorporar os Molhos: Assim, adicione o ketchup e a mostarda, misturando bem para incorporar todos os sabores.
- Finalizar com Creme de Leite: Por fim, reduza o fogo e adicione o creme de leite, mexendo até que tudo esteja bem incorporado.
- Cozinhe em seguida por mais 2 minutos e desligue o fogo.
- Servir: Transfira para uma travessa e decore com salsinha picada. Sirva quente, acompanhado de arroz branco e batata palha.
Tempo de Preparo e Porções
Essa receita leva aproximadamente 30 minutos para ficar pronta e rende 4 porções, ideais para um almoço ou jantar.
Dicas do Chef
Para um sabor ainda mais rico, você pode flambar a carne com um pouco de conhaque antes de adicionar os outros ingredientes.
Além disso, experimente substituir o filé mignon por frango para uma versão diferente do prato. O estrogonofe de carne é perfeito para ser servido em ocasiões especiais ou como uma refeição reconfortante durante a semana.
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