Gente, essa receita completa de esfiha fechada de carne é repleta de ingredientes e, se você seguir as instruções cuidadosamente, terá um sabor semelhante ao da padaria ou até mesmo mais saboroso.
Ingredientes da esfiha fechada de carne
Para a massa:
- 1 copo de água morna
- 600gr de farinha de trigo
- Um copo de leite morno
- Dois tabletes de fermento biológico
- 1/2 copo de óleo
- 1 colher de sopa açúcar
- 1/2 colher de sopa sal
- 1 colher de alho amassado
Para o recheio:
- 400gr carne moída
- 3 tomates bem picados
- 1/2 cebola picadinha
- Suco de meio limão
- Hortelã picada a gosto
- Uma colher (sopa) de azeite
- Sal a gosto
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Como preparar a esfiha de carne
- Pegue uma grande tigela e adicione o açúcar, o sal e o fermento. Assim, misture tudo cuidadosamente.
- Misture bem a água, o leite e o óleo. Em seguida, adicione o alho e a farinha de trigo.
- Em seguida, mexa com as mãos até formar uma massa fofa, elástica e lisa.
- Pegue uma assadeira untada e corte a massa em bolinhas. Assim, para que a massa cresça, deixe-a descansar no forno por cerca de uma hora.
- Em uma tigela, coloque todos os ingredientes do recheio de carne e tempere a gosto. Em seguida, reserve.
- Abra cada bolinha com as mãos e adicione o recheio. Após isso, feche formando uma trouxinha e coloque novamente na assadeira.
- Finalmente, coloque uma gema em cada esfiha e leve ao forno pré-aquecido a 180oC até dourar.
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