O espaguete carbonara é uma das receitas mais tradicionais e amadas da culinária italiana. Com poucos ingredientes e um preparo rápido, você pode trazer o sabor autêntico da Itália para a sua mesa em apenas 20 minutos.
Com ingredientes simples e acessíveis, o espaguete carbonara é fácil de preparar e não exige habilidades avançadas na cozinha. Em poucos minutos, você terá um prato delicioso e pronto para ser saboreado.
Ingredientes do Espaguete Carbonara
- 200g de espaguete
- 100g de bacon ou pancetta em cubos
- 2 ovos
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Salsinha picada a gosto para finalizar
Modo de Preparo do Espaguete Carbonara
- Cozinhe o espaguete em uma panela grande com água salgada fervente até ficar al dente, conforme as instruções da embalagem. Reserve uma xícara da água do cozimento e escorra o restante.
- Enquanto o espaguete cozinha, aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande e frite o bacon ou pancetta até ficar dourado e crocante. Adicione o alho picado e refogue por mais 1-2 minutos.
- Em uma tigela, bata os ovos e misture com o queijo parmesão ralado. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Assim que o espaguete estiver cozido, adicione-o à frigideira com o bacon e o alho, misturando bem para incorporar os sabores.
- Retire a frigideira do fogo e adicione a mistura de ovos e queijo, mexendo rapidamente para que os ovos cozinhem com o calor do espaguete, formando um molho cremoso. Se necessário, então adicione um pouco da água do cozimento reservada para ajustar a consistência do molho.
- Por fim, sirva o espaguete carbonara em pratos individuais e finalize com salsinha picada a gosto.
Tempo de Preparo: Aproximadamente 20 minutos.
Porções: Rende cerca de 2 porções.
Dicas do Chef para o macarrão italiano
Para dar um toque especial ao seu espaguete carbonara, você pode adicionar uma pitada de noz-moscada à mistura de ovos e queijo para um sabor extra.
Outra dica é usar queijo pecorino romano no lugar do parmesão para um sabor mais autêntico. Experimente adicionar outros temperos como pimenta calabresa ou ervas finas para variar o sabor.
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