O ensopado de frango húngaro é uma receita tradicional que traz todo o sabor e a riqueza da culinária húngara. C
om ingredientes simples e um preparo fácil, este prato é perfeito para aquecer os dias frios e trazer conforto à sua mesa.
Ingredientes do ensopado de frango húngaro
- 1 kg de frango em pedaços (coxas, sobrecoxas ou peito)
- 2 cebolas médias picadas
- 3 dentes de alho picados
- 2 pimentões vermelhos picados
- 2 tomates maduros picados
- Duas colheres de sopa de páprica doce húngara
- 1 folha de louro
- 1/2 xícara de creme de leite
- 1/2 xícara de caldo de galinha
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada para decorar
Modo de preparo do ensopado de frango húngaro
Preparação dos Ingredientes: Tempere os pedaços de frango com sal e pimenta-do-reino. Deixe descansar por 10 minutos para absorver os sabores.
- Refogado: Pegue uma panela grande, então aqueça o azeite de oliva em fogo médio e adicione os pedaços de frango.
- Doure-os de todos os lados e reserve. Na mesma panela, adicione a cebola e o alho picados, e refogue até ficarem macios.
- Adição dos Pimentões e Tomates: Acrescente os pimentões e os tomates picados à panela e cozinhe até que estejam bem macios.
- Adicione em seguida a páprica doce e misture bem para incorporar os sabores.
- Cozimento do Frango: Volte em seguida os pedaços de frango à panela e adicione a folha de louro e o caldo de galinha.
- Cozinhe em fogo baixo por cerca de 30-40 minutos, assim até que o frango esteja macio e cozido.
- Finalização: Adicione o creme de leite à panela e misture bem. Cozinhe por mais 5 minutos, assim até que o molho esteja bem cremoso.
- Por fim, ajuste o sal e a pimenta a gosto. Decore com salsinha picada antes de servir.
Tempo de preparo: 1 hora. Rende 6 porções.
Dicas do Chef
Para um ensopado de frango húngaro ainda mais autêntico, utilize páprica húngara de alta qualidade, que traz um sabor único e especial ao prato.
Outra dica é servir o ensopado com nokedli (um tipo de massa húngara) ou arroz branco, que são acompanhamentos tradicionais na Hungria. Se preferir um sabor mais intenso, adicione uma pitada de páprica picante ao refogado.
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