O enroladinho de queijo e presunto é aquele salgado clássico que nunca falha. Ele é feito com uma massa leve, que cresce bem no forno e fica douradinha por fora.
Enroladinho de queijo e presunto
Ingredientes
Massa:
- 500 g de farinha de trigo
- 10 g de fermento biológico seco 1 sachê
- 15 g de açúcar 1 colher de sopa
- 5 g de sal 1 colher de chá
- 200 ml de leite morno
- 1 ovo
- 50 ml de óleo
- 1 gema para pincelar
Recheio:
- 200 g de presunto fatiado
- 200 g de muçarela fatiada
- Orégano a gosto opcional
Modo de preparo
- Misture os ingredientes da massa até formar uma mistura lisa. Sove e deixe crescer por 1 hora.
- Abra a massa, corte em retângulos e recheie com presunto e queijo.
- Enrole e feche bem as pontas. Coloque em forma untada.
- Pincele com gema, polvilhe orégano e asse a 180 °C por cerca de 25 minutos.
Notas
Além disso, o recheio derretido de queijo com presunto dá o sabor típico de padaria — só que feito em casa.
Aqui em casa, basta sair do forno que desaparece rapidinho. E o melhor: dá pra fazer com poucos ingredientes e sem complicação.
Dicas para preparo ideal do enroladinho de queijo e presunto
- Deixe a massa crescer em local morno e sem vento
- Recheie generosamente, mas sem exagerar para não vazar
- Feche bem as laterais e pressione as bordas
- Use papel manteiga ou asse em forma untada
- Para dourar melhor, pincele com gema e um fio de leite
Variações do enroladinho de queijo e presunto
- Recheie com frango desfiado com requeijão
- Troque o presunto por peito de peru ou mortadela
- Use massa folhada para uma versão crocante
- Faça mini enroladinhos para festas e reuniões
- Acrescente orégano ou tomate no recheio
Sugestões de acompanhamentos
- Suco natural de laranja ou maracujá
- Chá gelado com limão
- Molho de mostarda e mel
- Maionese caseira com alho
- Ketchup temperado artesanal
Origem da receita
O enroladinho de queijo e presunto é um clássico das padarias brasileiras, mas também tem raízes nos pães recheados da culinária europeia.
Com o tempo, foi ganhando adaptações e hoje é figurinha carimbada em qualquer lanche simples ou festa familiar.
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Esse enroladinho de queijo e presunto tem massa macia, recheio generoso e sabor de lanche caseiro. Ótimo para servir quente, levar na lancheira ou até vender.
Então, se você quer preparar um lanche gostoso, prático e que pode até ser congelado, essa é uma ótima opção. Em suma, rende bastante, aproveite para compartilhar essa receita caseira.
Escritor e entusiasta da gastronomia. Descobriu a arte de cozinhar ao viver sozinho e atualmente divide suas vivências culinárias com o público.