Faça esse delicioso empadão de camarão muito cremoso, pois a massa e recheio derretem na boca. Então vamos à receita.
Ingredientes do empadão de camarão
Massa
- 2 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 200g de margarina
- 1 ovo
- 1 colher (café) de sal
Recheio
- 45ml de azeite de oliva extra virgem
- 500g de camarão médio cru e limpo
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 3 tomates sem semente, cortados em cubos
- 2 colheres de chá de tempero caseiro (de sua escolha)
- 2 colheres de sopa de margarina
- 4 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 xícaras de chá de creme de leite
- 1/2 xícara de chá de salsinha fresca picada
- 1 gema
- 1 colher de chá de água
Como preparar o empadão de camarão
Massa
1. Misture a farinha, o ovo e o sal. Então adicione a margarina aos poucos, misturando com as mãos até obter uma massa homogênea. Se necessário, acrescente a água até a massa ficar lisa.
2. Faça em seguida uma bolinha e reserve na geladeira por no mínimo 30 minutos.
3. Em uma panela bem quente, coloque um fio de azeite e grelhe os camarões, desse modo até ficarem dourados dos dois lados e cozidos. Reserve.
4. Na mesma panela, acrescente mais um pouco de azeite e refogue a cebola, o alho, o tomate e o tempero caseiro.
5. Adicione a margarina e a farinha de trigo, assim cozinhe por mais 2 minutos. Coloque o creme de leite aos poucos, mas misture bem para não empelotar. Desligue o fogo.
6. Coloque os camarões grelhados, então incorpore-os ao o creme do recheio. Por fim, adicione a salsinha. Reserve.
7. Pré-aqueça o forno a 180°C. Então separe metade da massa para cobrir a torta.
8. Abra 2/3 da massa restante com o rolo. Assim cubra o fundo de uma forma desmontável (25 cm). Com o 1/3, faça rolinhos, estique-os e cubra as laterais.
9. Coloque o recheio de camarão sobre a massa. Agora estique o restante da massa e cubra a torta.
10. Caso sobre um pouco da massa, pode fazer algumas decorações, como por exemplo tirinhas e colocar em cima.
11. Por fim, pincele a superfície com uma mistura de gema de ovo e água. Agora leve o empadão para assar até dourar.
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