Aí vem a pergunta: quem nunca se deliciou com uma empada de frango quentinha, daquelas que, ao morder, você sente a massa desmanchando e o recheio generoso de frango?
E o melhor, tem um segredinho nessa massa, uma dica passada de geração em geração e que, hoje, vou compartilhar com vocês. Então, prepare o avental e venha embarcar nessa aventura culinária, porque essa empada vai transformar o seu conceito de “lanchinho da tarde”.
Como fazer a empada de frango
Gente, comece preparando a massa com farinha de trigo, manteiga, sal e água gelada. Em seguida, prepare o recheio com frango desfiado, cebola, alho, tomate, salsinha, sal, pimenta-do-reino e azeite. Por fim, é só montar as empadas nas forminhas, colocando um pouco de massa, o recheio e cobrindo com mais massa. Asse no forno até que fiquem douradas e sirva.
Ingredientes da empada caseira
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente
- 1 ovo
- 1/2 colher (chá) de sal
- Meia colher (sopa) de fermento em pó
- 1/2 xícara (chá) de leite
Recheio
- 1 peito de frango cozido e desfiado
- Uma cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
- 1/2 xícara (chá) de requeijão
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- Sal e pimenta a gosto
- 1 gema para pincelar
Modo de preparo da empada de frango
- Pegue uma tigela, então misture a farinha de trigo, a manteiga, o ovo, o sal e o fermento em pó até formar uma massa homogênea.
- Coloque o leite e misture até a massa ficar lisa e macia. Então reserve.
- Para o recheio, refogue a cebola e o alho em um pouco de azeite até ficarem macios.
- Adicione em seguida o frango desfiado e refogue por mais alguns minutos.
- Coloque o molho de tomate, a farinha de trigo e misture bem.
- Acrescente o requeijão e tempere com sal e pimenta a gosto. Assim misture bem e deixe esfriar.
- Agora pré-aqueça o forno a 180°C.
- Abra a massa em uma superfície lisa e corte círculos com um cortador de biscoitos.
- Coloque os círculos em forminhas de empada e coloque uma colher do recheio em cada uma.
- Cubra as empadas com um círculo de massa menor e pincele com a gema.
- Por fim, leve ao forno por cerca de 25 minutos ou até dourar. Sirva quente ou fria.
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Aproveite para compartilhar com amigos e familiares essa receita que é sucesso em qualquer mesa.