Macarrão com salsicha pra quando o tempo é curto

Tem dias em que a refeição precisa sair rápido, por isso, este macarrão com salsicha tem praticidade, sem abrir mão de sabor e de um preparo que realmente funcione.

Depois de alguns testes, cheguei a um ponto em que o molho fica encorpado, a salsicha não estoura e o macarrão não passa do ponto.

Ingredientes

• 250 g de macarrão (espaguete, penne ou parafuso)
• 4 a 5 salsichas em rodelas
• 1 colher (sopa) de óleo ou azeite
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 xícara (chá) de molho de tomate
• 1/2 xícara (chá) de água quente
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde picado a gosto

Observação prática: prefira salsicha de boa qualidade e evite ferver demais para que ela não perca textura nem sabor.

Como preparar macarrão com salsicha

1. Cozinhe o macarrão em água fervente com sal até ficar al dente e reserve.
2. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola até ficar macia.
3. Acrescente o alho e mexa rapidamente para não queimar.
4. Junte as salsichas e refogue por alguns minutos.
5. Acrescente o molho de tomate e a água quente, misturando bem.
6. Tempere com sal e pimenta.
7. Cozinhe até o molho encorpar levemente.
8. Acrescente o macarrão cozido e misture apenas para envolver.
9. Finalize com cheiro-verde antes de servir.

Informações da receita

• Tempo de preparo: cerca de 30 minutos
• Rendimento: 3 a 4 porções
• Calorias por porção: aproximadamente 450 kcal (estimativa)

Para que essa receita funciona melhor e como servir

Esse macarrão com salsicha funciona bem como almoço rápido, jantar prático ou refeição para crianças. Além disso, pode ser servido com salada simples ou legumes refogados para complementar o prato.

O que você precisa saber antes de fazer

Cozinhar demais a salsicha pode deixá-la borrachuda. Além disso, excesso de água no molho deixa o prato ralo, então ajuste o líquido aos poucos durante o preparo.

Variações simples do macarrão com salsicha

É possível acrescentar milho, ervilha ou até um pouco de queijo ralado ao final. Outra variação é dourar levemente a salsicha antes de juntar o molho, o que traz mais sabor ao macarrão com salsicha.

Dicas finais para acertar na receita

Se o molho engrossar demais, adicione pequenas quantidades da água do cozimento do macarrão. Caso sobre, guarde na geladeira por até dois dias e reaqueça em fogo baixo, mexendo com cuidado.

Gostou da receita? Então compartilhe este macarrão com salsicha nas redes sociais e ajude mais pessoas a prepararem uma refeição simples e acessível em casa.

Sugestão do autor: Rodrigo Corrêa, autor do site Receitas On, costuma preparar esse macarrão com salsicha quando precisa de uma refeição rápida que agrade a todos, especialmente em dias mais corridos.