Dosa thosai a deliciosa panqueca fermentada da culinária indiana do sul

Dosa thosai a deliciosa panqueca fermentada da culinária indiana do sul

Dosa Thosai é uma receita popular na culinária do sul da Índia
Dosa Thosai receita popular na culinária do sul da Índia

Se você é um amante da culinária indiana ou procura experimentar novos sabores e texturas, não pode deixar de experimentar essa deliciosa receita de Dosa Thosai.

Além de ser uma opção saudável e nutritiva, a receita é fácil de preparar e pode ser adaptada de acordo com o seu gosto pessoal.

Portanto, inspire-se na culinária indiana e experimente essa receita saborosa e cheia de história!

Experimente a textura crocante e sabor único de Dosa Thosai
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Uma viagem gastronômica pela culinária indiana com Dosa Thosai
Dosa Thosai: uma opção saudável e nutritiva para o seu café da manhã, lanche ou jantar
Dosa Thosai: a mistura perfeita de arroz,

Ingredientes

  • 1 xícara de urad dal (lentilha preta sem casca)
  • 1/2 colher de chá de sementes de cominho
  • 2 xícaras de arroz branco
  • 1/2 colher de chá de sementes de mostarda
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • Sal a gosto
  • Água, conforme necessário

Como preparar Dosa thosai

  1. Lave bem o arroz e a lentilha em água corrente. Em seguida deixe-os de molho separadamente em água suficiente para cobrir completamente, durante a noite ou por pelo menos 6 horas.
  2. Escorra o excesso de água dos grãos e então adicione-os a um liquidificador ou moedor de especiarias.
  3. Adicione água, conforme necessário, e triture até obter uma mistura suave e cremosa.
  4. Despeje a mistura em uma tigela grande e então adicione sal a gosto.
  5. Misture bem e em seguida deixe a massa descansar em local quente e coberta, por cerca de 8 a 10 horas, ou até que a massa tenha fermentado e dobrado em volume.
  6. Adicione o bicarbonato de sódio à massa fermentada e misture bem.
  7. Em uma frigideira antiaderente, aqueça em fogo médio e então despeje uma concha de massa no centro da panela.
  8. Com a parte inferior da concha, espalhe a massa em movimentos circulares para formar uma panqueca fina e uniforme.
  9. Espalhe algumas sementes de cominho e mostarda na panqueca e então cozinhe por cerca de 1 minuto, até que a parte inferior fique dourada.
  10. Em seguida, vire a panqueca com uma espátula e cozinhe do outro lado até que esteja dourada e crocante.
  11. Repita o processo com o restante da massa e por fim sirva os dosa thosai quentes, com chutney de coco ou molho de tomate picante.

Desfrute dessa deliciosa receita de dosa thosai, que é uma especialidade da culinária indiana do sul, e experimente novos sabores e texturas!

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