Esqueça tudo que você sabe sobre quiabo! Deixamos de lado a baba e trouxemos o crocante com nossa receita de quiabo frito que vai transformar o conceito desse legume na sua cozinha.
Prepare-se para conhecer um quiabo dourado, com uma textura surpreendente e um sabor que vai fazer você querer repetir a dose.
Como preparar o quiabo frito
Lavar e secar bem os quiabos é o primeiro passo para garantir a crocância que buscamos. Depois, é só cortar, temperar e mergulhar em óleo quente. Em poucos minutos, eles emergem transformados: crocantes, dourados e absolutamente deliciosos.
Ingredientes do quiabo frito
- 🌱 500g de quiabo fresco
- 🧂 Sal a gosto
- 🌶️ Pimenta-do-reino (opcional)
- 🍋 Algumas gotas de limão
- 🛢️ Óleo para fritar
Modo de Preparo Passo a Passo:
- Lave os quiabos e seque-os completamente, assim para evitar a umidade.
- Corte em seguida as pontinhas e divida-os em pedaços ou fatias finas.
- Tempere com sal, pimenta e limão conforme seu gosto.
- Aqueça o óleo em uma panela funda, assim até atingir temperatura ideal para fritura.
- Frite os quiabos em pequenos lotes para não esfriar o óleo, até que fiquem dourados.
- Escorra em seguida em papel toalha para remover o excesso de óleo.
Tempo de Preparo: cerca de 20 minutos | Porções: Serve 4 pessoas
Dicas para servir o petisco
O quiabo frito pode ser um excelente acompanhamento para carnes ou um petisco com molho tártaro ou aioli. Para manter a crocância, sirva imediatamente.
Curiosidades da Receita: O quiabo é originário da África e foi trazido para o Brasil juntamente com a cultura africana. Frito, ele deixa de lado a textura viscosa e se torna um prato cheio de sabor e textura.
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