Quando se trata de uma torta saborosa, o que conta é o que está dentro. Então o recheio dessa deliciosa torta de carne e cogumelos é incrivelmente saborosa.
Ingredientes da torta de carne com legumes
Veja os ingredientes dessa receita incrível, são fáceis de encontrar na sua cozinha.
- 600gr de miolo de acém
- 60ml de azeite
- 200gr de cogumelos, cortados em fatias grossas
- 2 cenouras, picadas
- ½ cebola marrom, fatiada
- ½ cabeça de alho
- 250ml de Vinho xerez
- 250ml de vinho tinto
- 2 folhas de louro
- Meia colher de sopa de folhas de cebolinha
- ½ colher de chá de sal
- Sal e pimenta a gosto
- Um ovo batido
Para a massa
- 300gr de farinha simples
- fermento
- sal a gosto
- 170ml de azeite de oliva extra virgem
Modo de Preparo da Torta de Carne e Cogumelos
1 – Primeiramente tempere a carne e cozinhe em uma panela de pressão.
- 2 – Em seguida desfie a carne, retire da panela e reserve. Limpe a panela, volte ao fogo médio-alto e aqueça o óleo restante.
- 3 – Então cozinhe a cenoura, a cebola e o alho com casca por 10 a 2 minutos ou até dourar bem. Junte o vinho xerez, o vinho, o louro, o sal e 250ml de água.
- 4 – Deixe ferver e depois reduza o fogo para baixo, acrescente a carne e cubra com uma tampa e cozinhe 20 minutos, ou até secar.
- 5 – Para fazer a massa, peneire as farinhas com uma pitada de sal. Então adicione o óleo e o xerez à farinha e misture até formar uma massa macia.
- 6 – Em seguida amasse rapidamente até que fique elástico. Por fim cubra e deixe em temperatura ambiente por 30 minutos. Pré-aqueça o forno a 180C.
- 7 – Abra um pedaço de massa com três milímetros de espessura, assim forre a bandeja com ele e descanse por 30 minutos.
- 8 – Asse no forno por 10 minutos. Então deixe esfriar na bandeja, estenda o outro pedaço de massa com a mesma espessura para o topo e descanse por 10 minutos.
- 9 – Para montar a torta, coloque a mistura da carne com legumes, bem como a massa de base e coloque os cogumelos fatiados sobre ela.
- 10 – Cubra com a tampa da massa, deixando um pouco mais para encolher. Pressione ao longo das bordas para selar.
11 – Por fim, pincele o topo com o ovo e leve ao forno por 35 minutos ou até dourar e estar cozido. Deixe esfriar um pouco, corte e sirva e bom apetite.
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