Se tem uma coisa que eu amo é comida árabe, e uma das minhas favoritas é a esfiha fechada de carne! O aroma das especiarias, a massa macia e o recheio suculento… é de dar água na boca só de pensar!
Se você ama dessa iguaria ou quer experimentar algo novo e delicioso, está no lugar certo. Hoje, vou compartilhar com você a receita dessa maravilha culinária para você saborear no conforto da sua casa.
Ingredientes da esfiha fechada de carne
- 500g de carne moída
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de cominho em pó
- Uma colher de chá de páprica
- 1 colher de chá de canela em pó
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara de água
- 1 xícara de salsinha picada
- Massa de esfiha (pode ser comprada pronta ou feita em casa)
Modo de preparo passo a passo
Então, vamos lá, colocar as mãos na massa e se deliciar com essa delícia árabe!
- Pegue uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho, assim até ficarem dourados.
- Acrescente a carne moída e cozinhe até que esteja bem dourada e soltinha.
- Adicione o cominho, a páprica, a canela, o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem todos os ingredientes.
- Adicione a água e deixe cozinhar por cerca de 10 a 15 minutos, assim até que o líquido tenha reduzido e o recheio esteja bem apurado.
- Por fim, desligue o fogo e misture a salsinha picada ao recheio.
Montagem das esfihas
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Abra a massa de esfiha em pequenos círculos e coloque uma porção do recheio no centro.
- Feche em seguida as esfihas em formato de meia-lua e aperte as bordas para selar bem.
- Coloque as esfihas em uma assadeira untada com azeite ou em uma folha de papel manteiga.
- Leve as esfihas ao forno por aproximadamente 20 minutos, assim até que estejam douradas e crocantes.
Tempo de preparo: Aproximadamente 40 minutos. Agora é só saborear essa delícia árabe! Bom apetite!
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Aproveite que chegou até aqui para compartilhar essa receita que é um sucesso em qualquer cozinha brasileira e do mundo!