O curau de milho festa junina é uma das sobremesas mais tradicionais e queridas da época. Com sua textura cremosa e sabor doce, ele traz um toque de nostalgia e aconchego a qualquer arraial.
Esta receita é simples de preparar e utiliza ingredientes acessíveis, permitindo que você crie uma sobremesa deliciosa sem complicações. Vamos aprender a fazer essa delícia junina?
Ingredientes do curau de milho festa junina
- 6 espigas de milho verde
- 1 litro de leite
- 1 xícara de açúcar
- 1 pitada de sal
- Canela em pó para polvilhar
Modo de preparo do curau de milho festa junina
Prepare o milho: Retire os grãos das espigas de milho com a ajuda de uma faca afiada. Coloque os grãos no liquidificador.
- Bata o milho: Adicione o leite ao liquidificador e bata bem, assim até obter uma mistura homogênea.
- Coe a mistura: Passe a mistura de milho e leite por uma peneira fina, pressionando bem para extrair todo o líquido. Descarte em seguida o bagaço que ficar na peneira.
- Cozinhe o curau: Pegue uma panela grande, então despeje o líquido coado e adicione o açúcar e a pitada de sal.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente com uma colher de pau ou um batedor de arame, até a mistura engrossar e adquirir uma consistência cremosa. Isso deve levar cerca de 20 a 30 minutos.
- Finalize: Retire do fogo e despeje o curau em tigelas individuais ou em um refratário grande. Deixe esfriar um pouco e polvilhe em seguida canela em pó por cima.
- Sirva: O curau pode ser servido quente ou frio, conforme sua preferência.
Tempo total de preparo: 45 minutos. Rende aproximadamente 8 porções.
Curiosidades e Dicas
Origem do Curau: O curau é uma sobremesa típica da culinária brasileira, especialmente popular nas regiões Sudeste e Nordeste. É feito tradicionalmente com milho verde fresco, mas também pode ser preparado com milho enlatado ou congelado.
Dica de Variedade: Para um toque especial, você pode adicionar leite de coco à mistura de milho e leite, substituindo parte do leite comum. Isso dará um sabor ainda mais rico e cremoso ao curau.
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