Aprenda a fazer o delicioso croquete de carne crocante. Uma receita completa que chega a dar água na boca e é igual ao da padaria.
Você sabia que o croquete uma criação do padeiro Kwekkeboom, um holandês que vivia na França no início do século XX.
Em 1909 desenvolveu a receita do croquete recheado, incrementando os bolinhos franceses que utilizavam todo tipo de recheio.
Ingredientes do croquete de carne
Veja os ingredientes dessa receita incrível, que são super fáceis de encontrar na sua cozinha.
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 300g de carne moída
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 120ml de água
- Farinha de rosca
- 2 colheres (chá) de amido de milho
- 1 cebola picada
- Pimenta do reino a gosto
- 1 dente de alho picado
- Azeitona picada a gosto
- 2 colher (sopa) de extrato de tomate
- 1⅓ xícara (chá) de água
- Sal a gosto
- Salsinha a gosto
- Orégano a gosto
Como preparar croquete de carne
1 – Pegue uma panela com óleo leve ao fogo médio, coloque a carne moída e refogue bem para soltar os gruminhos.
2 – Adicione a cebola e o alho deixe fritar um pouco. Acrescente em seguida o extrato de tomate e a azeitona picada.
3 – Tempere com sal, a pimenta do reino, o orégano e a salsinha picada. Assim misture e junte a água e misture novamente, desligue o fogo.
4 – Junte a farinha de trigo de uma vez e misture tudo muito bem. Assim que a mistura estiver homogênea, volte ao fogo baixo novamente.
5 – Cozinhe por alguns minutos, mas mexa sempre, até a massa ficar bem cozida e desgrudando do fundo da panela.
6 – Transfira a massa para uma tigela e mexa um pouco até que esfrie. Pegue uma pouco da massa e modele os croquetes, faça isso com toda a massa.
7 – Em uma vasilha misture a água com amido de milho, assim passe os croquetes na água e depois na farinha de rosca. Então faça todo esse processo com todos os croquetes.
8 – Por fim, frite em uma panela com óleo bem quente, até ficarem dourados. Escorra no papel toalha.
Sirva em seguida esse delicioso croquete de carne e bom apetite!
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Eu amei fazer aqui em casa essa receita de croquete de carne. Além de muito saborosa e prática, esse prato está em sites famosos como receiteria e tudo gostoso. Também você encontra em livros de receitas como o da Palmirinha, em programas de TVs, como por exemplo, Edu Guedes, Cátia Fonseca receitas do Melhor da Tarde e receitas Ana Maria Braga.
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