Para quem aprecia pratos de carne macia e suculenta, então precisa experimentar essa receita de vitela estufada com ervilhas. É uma opção prática e deliciosa para um almoço de domingo ou um jantar especial.
Como preparar vitela estufada com ervilhas
Primeiro sele os pedaços de vitela em uma panela, adicione cebola, alho, tomate e ervas. Coloque o caldo e deixe cozinhar em fogo baixo até a carne ficar macia. Então adicione as ervilhas e deixe cozinhar por mais alguns minutos. Sirva em seguida quente acompanhado de arroz ou purê de batatas.
Ingredientes
- 500g de carne de vitela (pedaços ou em cubos)
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara (chá) de ervilhas frescas
- 2 tomates picados
- 30ml de azeite
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 xícara de caldo de carne
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsa picada para polvilhar
Modo de preparo da vitela estufada com ervilhas
- Tempere a carne de vitela com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Pegue uma panela grande, então aqueça o azeite e a manteiga em fogo médio. Coloque a cebola e o alho e refogue por alguns minutos, até que fiquem macios.
- Acrescente a carne de vitela e cozinhe por cerca de 5 minutos, mas mexa as vezes, até dourar de todos os lados.
- Coloque os tomates picados e o caldo de carne. Então tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 1 hora e meia, ou até que a carne esteja macia.
- Adicione em seguida as ervilhas frescas e cozinhe por mais 10 minutos, ou até que fiquem macias.
- Por fim, acerte o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Sirva ainda quente, polvilhando com salsa picada.
Tempo de preparo: aproximadamente 2 horas.
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